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[C1207]

このたけのこは、色といい形といい、スナック菓子”たけのこの里”を思わせます。アク抜きの必要がないなんて扱いやすくていいですね。煮物美味しそう~。ジャガイモと合うんですね。
  • 2007-06-07 14:35
  • ぽ~
  • URL
  • 編集

[C1208]

筍にも種類があるのね。
あく抜きがいらないって便利だよね。
なかなか上手にあく抜きができないのよ。

煮物お上品に仕上がってるね(*^_^*)

[C1211]

ぽ~さん
あ、確かにたけのこの里のたけのこっぽいかも~(笑)
そうなんですよ!アク抜きしなくていいから皮を剥いて切ったら、そのまま使えて楽チン♪
ちょっと甘めの味付けにしました!たけのこ入りの肉じゃがって感じかな~☆

Leeさん
たけのこ、いっぱい種類があるんですよね~。今年はこれが3種類目になります(^ー^)
アク抜き大変だよね~、特に大きいタケノコだと(^^;)
これは孟宗竹よりも小さ目のタケノコなんですよ~!アク抜き要らずで、ほんとに便利♪
煮物、お上品に見えます?実はそうでもないのよ~(笑)
肉じゃが風味のこっくりした煮物です☆

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淡竹(はちく)とジャガイモの煮物レシピ♪

淡竹(はちく)とゆー種類のたけのこを頂きました♪
淡竹(はちく)は、名前を聞いたことも食べたこともあるのですが、自分で調理するのは初めて!
こーゆー漢字を書くとゆーのも初めて知りました・・・念の為、破竹ではありません(^^;)

こんな形をしています!!!はちく☆
結構大きく見えるんだけど、皮をむくと、あれ???小さい(^^;;;

アク抜きの必要はないとのことで、お味噌汁や煮物、天ぷらにしても美味しいそう!
今回は煮物♪ジャガイモと相性が良いよ~!と聞いたので
はちく・じゃがいも・油揚げ・しいたけで、ちょっと甘めの肉じゃが風の味付☆
節にそって切るのではなくて、節をナナメに断ち切るようにするといいとゆーので乱切り♪

ふふ・・・はちく美味しい~☆

美味しいです、淡竹の煮物!!!甘めの味付けがいい感じ~♪
じゃがいもは、小さめのものを皮をむいて切らずに使いました(^ー^)

材料
淡竹 2本
じゃが芋 小7個
油揚げ 2枚
しいたけ 2枚
だし汁 2カップ(もちろん、だしの素でも良いよ~♪)
しょう油 大さじ3(最後に味をみて、大さじ1/2~1を足し、味を調える)
砂糖 大さじ21/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
① 淡竹は皮をむいて乱切り、じゃが芋も皮をむいて一口大にする
② 鍋に油を熱し、①を炒め油がまわったら、油揚げとしいたけも入れる
③ ②にだし汁投入、沸騰したら調味料を全部入れる
④ キッチンペーパーを一枚のせて、材料が柔らかくなるまで煮込む
⑤ 最後に味をみて、薄いようならしょう油を足して味を調える


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このたけのこは、色といい形といい、スナック菓子”たけのこの里”を思わせます。アク抜きの必要がないなんて扱いやすくていいですね。煮物美味しそう~。ジャガイモと合うんですね。
  • 2007-06-07 14:35
  • ぽ~
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筍にも種類があるのね。
あく抜きがいらないって便利だよね。
なかなか上手にあく抜きができないのよ。

煮物お上品に仕上がってるね(*^_^*)

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ぽ~さん
あ、確かにたけのこの里のたけのこっぽいかも~(笑)
そうなんですよ!アク抜きしなくていいから皮を剥いて切ったら、そのまま使えて楽チン♪
ちょっと甘めの味付けにしました!たけのこ入りの肉じゃがって感じかな~☆

Leeさん
たけのこ、いっぱい種類があるんですよね~。今年はこれが3種類目になります(^ー^)
アク抜き大変だよね~、特に大きいタケノコだと(^^;)
これは孟宗竹よりも小さ目のタケノコなんですよ~!アク抜き要らずで、ほんとに便利♪
煮物、お上品に見えます?実はそうでもないのよ~(笑)
肉じゃが風味のこっくりした煮物です☆

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プロフィール

sora

Author:sora
★初めての方も、お気軽に
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お酒大好き
美味しいもの大好き
万年ダイエッター(笑)の女子です☆

2009年夏にランニングを始めて
走ることが大好きになりました。
走り始めて”夢”も出来ました。
夢に向かって
今出来ることを少しずつ。

いつか夢は叶う!そう信じて。


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