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[C1172]

半熟の卵っておいしいよね!
でもけっこう難しいんだよね。

とろろに煮卵を絡めて・・・
想像しただけでよだれがでてきちゃったわ。
  • 2007-05-31 14:59
  • Lee
  • URL
  • 編集

[C1174]

煮卵の作り方、初めて知りました。
私は卵は半熟じゃないと苦手なので、
煮卵って、煮込まないとしっかり味付かないし、
でもおでんみたいにずっと煮てると黄身がパサパサになるし・・・って思っていました。
漬け込めばいいんですねー、納得!
私も次にラフテー作るときに試してみまーす(^^)。

[C1176]

半熟の方がなんだか美味しそうですよぉ♪私も数日前豚の角煮作ったのに、残った汁捨てちゃった・・・。読んでたら絶対作ったのにぃ。とろろに合うんですねー。食べたい!
↓のカレーとから揚げのおもてなしメニューも品数豊富ですごいねー。豪華~。カレー食べさせてもらえるおうち、絶対お友達嬉しいと思う!しかもナン付き。気取らない感じがとっても好きです♪

[C1177]

とろろご飯にとろとろ煮卵、なんと健康的な朝食。
高級旅館の朝食ってかんじだよ!
とろろ、食べるときって鰹だしで伸ばしたりして面倒だったけど、お塩だけでも美味しいんだね!
お味噌汁とともに、朝食でたべたいな~。

[C1182]

Leeさん
半熟のたまごは美味しいんだけど、今回は半熟にもなってなかった感じです(^^;)
難しいんですね~!またチャレンジしてみます(^ー^)
とろろに煮卵、なかなか良い感じですO♪煮卵のタレを少しかければ良かったかな・・・

ふうたさん
煮卵、漬け込んで作るってゆーのは知ってたんだけど、今回初チャレンジです!
もうちょっと、黄身が固まってると良かったんだけど(^^;)
ラフテーのたれはたまたま使っただけなので、自分好みの漬け汁を作っても良いと思います♪

ぼえままさん
半熟だといいんだけど、黄身はほとんど固まっていなかったんですよ~(^^;)
あ、角煮のたれ、捨てちゃった???(笑)
油が固まったところで、キッチンペーパーで漉すと、いい感じのタレが出来上がりますよん♪
炒め物とかにも使える感じ~(^ー^)
カレーは本当によくおもてなしに登場するんですよ~(笑)
カレーパーティもよくやるし、誰かが泊まった時の朝ごはんにも作ったりします(^ー^)
ナンはおつまみにもなったので、いい感じでしたよ~♪

晴ボスさん
とろろご飯に煮卵、とろろと卵が合うんだから合わないはずがありませんよね~(笑)
朝ごはんがとろろご飯ってゆーのは、よくあるんですよ~♪
自然薯とか粘りの強い山芋だったら、だし汁必要かもしれないけど
長芋くらいなら、伸ばさなくても大丈夫ですよ~(^ー^)
過去記事にもあるので、よかったら覗いてちょ~♪
http://sorasince2002.blog59.fc2.com/blog-entry-76.html

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煮卵レシピ&煮卵とろろ丼♪

煮卵は豚の角煮の残った汁を再利用♪
「煮卵とろろ丼」はとろろご飯に煮卵をのせた、ちょっぴり豪華?なとろろご飯(笑)
 
先日作ったラフテーの残った汁をこして、煮卵を作りました~♪
実は煮卵を作るのは初チャレンジ!!!
結果・・・常温のもどした卵を水に入れ沸騰したら3分ってゆーのを
冷蔵庫から出したばかりのたまごをそのまま使ったのです(x_x)
とゆーわけで、黄身はほとんど固まってないの~~~(笑)
煮卵って、もうちょっと黄身は固まってた方が良いよね~(^^;)
こ~んな感じです( ̄□ ̄;)!! う~ん、失敗・・・
卵は、糸を使って切ったので、切り口はキレイなんだけど
どうも切った位置が悪くてちゃんと半分になってない(^^;;;

さて、こちらは私の今日の朝ごはん♪煮卵とろろ丼です(^ー^)
実は海ぶどう丼を作ったときに、私は卵の黄身をのせて食べたんですが
ダーリンには、1個崩れてしまった煮卵があったので、それをのせて出したんです(笑)
で、美味しい!とお褒めの言葉を頂いたので、今朝は煮卵とろろ丼にしてみましたヽ(´▽`)/へへっ
でもねぇ~、画像はどうみても美味しそうなじゃないよね~(笑)
煮卵をまるまる一個のせてから、とろろの上で割ればよかったな~  全く美味しそうにみえないね~(T.T)
でも味はバッチリ!ちょっと甘めの煮卵はとろろにもよく合って美味しいのです☆
とろろご飯って、やっぱり朝ごはん向きだなぁ~♪食欲なくても、いっぱい食べられるもん(笑)

今回の煮卵レシピ
① ラフテーの残った汁(冷めて油が固まっているもの)をキッチンペーパーで漉す
② 常温にもどした卵を水から火にかけ沸騰したら3分!すぐに冷水にとって冷やし皮をむく
③ ①の汁にカラをむいた卵を漬け込む(できれば1日以上)
★煮卵は糸を使って切ると、キレイに切れます!

煮卵とろろ丼レシピ
丼にご飯を入れて、ちぎった海苔をかけ、その上に、とろろと煮卵をのせるだけ
★とろろはすりおろして、アジシオ少々を混ぜたものです
★お好みでおしょう油をかけて召し上がれ~♪


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半熟の卵っておいしいよね!
でもけっこう難しいんだよね。

とろろに煮卵を絡めて・・・
想像しただけでよだれがでてきちゃったわ。
  • 2007-05-31 14:59
  • Lee
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[C1174]

煮卵の作り方、初めて知りました。
私は卵は半熟じゃないと苦手なので、
煮卵って、煮込まないとしっかり味付かないし、
でもおでんみたいにずっと煮てると黄身がパサパサになるし・・・って思っていました。
漬け込めばいいんですねー、納得!
私も次にラフテー作るときに試してみまーす(^^)。

[C1176]

半熟の方がなんだか美味しそうですよぉ♪私も数日前豚の角煮作ったのに、残った汁捨てちゃった・・・。読んでたら絶対作ったのにぃ。とろろに合うんですねー。食べたい!
↓のカレーとから揚げのおもてなしメニューも品数豊富ですごいねー。豪華~。カレー食べさせてもらえるおうち、絶対お友達嬉しいと思う!しかもナン付き。気取らない感じがとっても好きです♪

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とろろご飯にとろとろ煮卵、なんと健康的な朝食。
高級旅館の朝食ってかんじだよ!
とろろ、食べるときって鰹だしで伸ばしたりして面倒だったけど、お塩だけでも美味しいんだね!
お味噌汁とともに、朝食でたべたいな~。

[C1182]

Leeさん
半熟のたまごは美味しいんだけど、今回は半熟にもなってなかった感じです(^^;)
難しいんですね~!またチャレンジしてみます(^ー^)
とろろに煮卵、なかなか良い感じですO♪煮卵のタレを少しかければ良かったかな・・・

ふうたさん
煮卵、漬け込んで作るってゆーのは知ってたんだけど、今回初チャレンジです!
もうちょっと、黄身が固まってると良かったんだけど(^^;)
ラフテーのたれはたまたま使っただけなので、自分好みの漬け汁を作っても良いと思います♪

ぼえままさん
半熟だといいんだけど、黄身はほとんど固まっていなかったんですよ~(^^;)
あ、角煮のたれ、捨てちゃった???(笑)
油が固まったところで、キッチンペーパーで漉すと、いい感じのタレが出来上がりますよん♪
炒め物とかにも使える感じ~(^ー^)
カレーは本当によくおもてなしに登場するんですよ~(笑)
カレーパーティもよくやるし、誰かが泊まった時の朝ごはんにも作ったりします(^ー^)
ナンはおつまみにもなったので、いい感じでしたよ~♪

晴ボスさん
とろろご飯に煮卵、とろろと卵が合うんだから合わないはずがありませんよね~(笑)
朝ごはんがとろろご飯ってゆーのは、よくあるんですよ~♪
自然薯とか粘りの強い山芋だったら、だし汁必要かもしれないけど
長芋くらいなら、伸ばさなくても大丈夫ですよ~(^ー^)
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sora

Author:sora
★初めての方も、お気軽に
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お酒大好き
美味しいもの大好き
万年ダイエッター(笑)の女子です☆

2009年夏にランニングを始めて
走ることが大好きになりました。
走り始めて”夢”も出来ました。
夢に向かって
今出来ることを少しずつ。

いつか夢は叶う!そう信じて。


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