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2008.06.26 マグロとめかぶで簡単丼☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
最近、イニシエーションラブ⇒　　とゆー本を買いました！

「青春小説と思いきや、最後から二行目（絶対に先に読まないで！）で、本書は全く違った物語に変貌」

とゆーのを読んで、とっても読みたくなってしまったので(笑)
ところが、最後の２行目で「え？なになに？」と思ったものの、どう考えても意味がわからない(＠_＠;)
とゆーわけで、ネット検索かけて解析サイトにいって、ようやく理解できたおバカな私です(-_-;)

さて、簡単！マグロめかぶ丼☆
アツアツのごはんの上に、ゴマ・刻みのりをちらし、めかぶをかけて、マグロをのせただけ〜。
お醤油でもいいけど、ポン酢も美味しい♪
めかぶと納豆混ぜても美味しいだろうなぁ^m^

微妙な写真(^^ゞ
とってもイマイチな写真なので、気持ちちっちゃ目で(^^ゞ
しかも、スプーン合わせてるけど、どう考えてもスプーンじゃ食べにくいと気付いて、お箸で(笑)
ま、こんな日もありますね(*^^)v

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2008.06.25 鶏ムネ肉のしっとり揚げ＆スナップエンドウのサラダ☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ごはんメニュー！！！
鶏ムネ肉のしっとりからあげ☆
スナップエンドウのゴマサラダ☆
大根と豚コマの簡単煮物☆
おかひじきとツナのポン酢和え☆
ピーマンと豚肉のきんぴら☆
冷奴☆
白飯・じゃがいもとたまねぎのお味噌汁☆

楽チンメニューの晩ごはん♪
煮物は朝出かける前に作っていったので温めるだけ〜^m^
メインは、冷凍庫に漬けてあった鶏ムネ肉で、しっとり唐揚げ！
こちらは自然解凍させていたので、あとは衣を付けて揚げ焼きに☆

まずは、月曜日にテレビで観て気になったレシピです(*^_^*)
ビルの幸せレシピ（wowow）から、スナップエンドウのサラダ！！！
ビルさん、お店なんかもやっているようですね〜☆機会があったら行ってみたいです!(^^)!

スナップエンドウ☆　ゴマサラダ☆
３０秒ほど茹でて冷水にとったスナップエンドウを、醤油：みりん＝１：１と、ゴマを混ぜるだけ♪
みりんは煮切りみりんを使いました！
油を使ってないので、とってもさっぱり☆スナップエンドウの甘みが増して美味しいです(*^_^*)

鶏ムネ肉＆インゲン☆　しっとり唐揚げ！
鶏ムネ肉は、最近こればっかり(^^ゞ　小麦粉⇒卵の順に付けて、揚げ焼きするだけ〜♪
鶏肉は、醤油・酒・生姜に漬けて冷凍しておいたもの。

大根と豚肉！
ごま油の香りが良くて、あっさり美味しいのでかなり気に入ってます☆
なんと言っても簡単ですしね(笑)⇒　レシピはこちら。

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2008.06.24 ゴーヤとエビのサラダ☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩酌兼晩ごはん☆
さばの文化干し。
ゴーヤとえびのサラダ。
ほうれん草とベーコンのバターソテー。
みずとごぼ天の煮物。
”だし”のせ冷奴。
モロキュー。

今シーズンの初ゴーヤ☆週末に野菜の直売所で、１本１００円で見かけたのでGet！
とは言え、一人で食べ切らないといけないゴーヤ・・・（←ダーリンは、大の苦手）
土曜日には辛味噌を付けて食べ、昨日はエビと一緒にサラダにし。でも、まだ半分残ってます(^^ゞ

初ゴーヤ☆
さばの文化干し、めちゃめちゃ脂のってて美味しかった♪
いつもは安い塩サバ買うんだけど、今回はいつもよりもお高いもの☆
とは言え、一切（半身）２０８円(笑)

ゴーヤと海老。　ゴーヤ＆マヨ☆
どちらもサッと茹でたものを、マヨ＆ちょっぴりの醤油と一緒に混ぜ混ぜ。
ブラックペッパーをたっぷり☆ビールにピッタリの一品です^m^
シャキシャキ感が残る程度に茹でたゴーヤ♪苦味も食感も、ナイスでした(*^^)v

★お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、ゴーヤをサッと茹でて取り出し、冷水にとって水気を切り
ゴーヤを取り出した後のお鍋に、日本酒少々を入れて、海老を茹で、マヨ＆醤油少々で和える。
ブラックペッパーはお好みで★

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2008.06.23 セロリのチャーハン♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
セロリ入りのチャーハン美味しいです☆
葉っぱの部分でも十分♪刻んで使っちゃいましょう(^^♪

これと言って特に何もしなかった週末・・・。
平日に撮りだめしてる録画を観たり、ちょこちょこ買い物に行ったり。
でも、のんびりしたって感じでもなくて、なんだかもったいないような(笑)

さて、そんな週末ご飯の画像がないので、以前の写真を引っ張り出してきました(^^ゞ
いつ作ったかは覚えてないんだけど、ローストビーフの切れ端を使ったのは覚えてるので⇒　この頃。

セロリ！
セロリ・人参・ローストビーフ・たまご・・・はて、タマネギ入れたっけ？(^^ゞ
セロリが良いアクセントになってくれて、すご〜くお気に入りの味だったのは覚えてます(笑)

アップ☆　アップ☆
味付けはシンプルに、塩コショウ。なんだけど、ローストビーフがいい仕事してくれました^m^
ローストビーフを作った時は切れ端を取っておいて、サラダにのっけたり、チャーハンの具にしたり。
ちょっと細かく刻みすぎちゃったかな？？？ローストービーフ大きめに切った方が豪華な感じですね(笑)
ローストビーフの代わりには、ベーコンや焼き豚なんかを♪

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2008.06.20 感動☆３分半の焼きそばレシピ。
料理 | 趣味・実用 | recipe
クッキングシートに、焼きそばの麺とお肉、野菜を包んで、レンジでチン♪
あっとゆー間に、おいしい焼きそばが出来上がる感動レシピです^m^
焼かないので、ヘルシーなのも嬉しい☆お弁当にも、夜食にも楽チン（*^_^*）

昨日、ぼえままさんのところで拝見した「クックパーで簡単焼きそば」
すごい(＠_＠;)と感動して、早速作ってみました(笑)

そー言えば以前、おもいっきりｲｲ!!テレビで
クッキングシートを使った簡単料理の特集をやってたような・・・。
その時も「すごい(＠_＠;)」って思った気がするんだけど、う〜ん、よく覚えてない(^^ゞ

さてさて、それは置いといて！
あっとゆー間に、美味しい焼きそばの出来上がりました♪
ほんとに簡単です☆フライパンも使わないから、後片付けも楽チン^m^
ぼえままさん、美味しいレシピをどうもありがとうございましたm(__)m

あっとゆー間に出来上がり☆
具は、豚肉・もやし・にら・桜えびです！
調味料は、ぼえままさん同様、オイスターソース・醤油・鶏がらスープの素と、塩と胡椒。

注:茶そばの焼きそば麺で、もともと麺の色が茶色なので、麺は調味料の色ではありません。

続きに、手順とか（*^_^*）

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2008.06.19 海老＆にらのエスニックパスタ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
えび・にら・タケノコで、タイ風の辛〜いパスタ☆

なんだか頭痛い・・・昨日、飲み過ぎたかな？？？それとも、肩こり(^^ゞ
天気もどんよりなので、気分も重いなぁ・・・。
って、ほんと単純なヤツですね、私(笑)

さてさて、ひとりご飯の昨日はご飯作ってないので、週末に作ったパスタの記事でも☆
エスニックな辛い料理が食べたくて、激辛タイ風の味付けです^m^

えび、にら、たけのこ

たけのこは、淡竹（はちく）を使いました☆
たくさん買ったんだけど、このパスタと、肉味噌・揚げびたし・煮物で全て使い切り（*^_^*）
この週末もまだ売ってるかな・・・でも、もうそろそろ終わりだろうなぁ〜。

材料２人分
むきえび　１０尾くらい
にら　1/2束
タケノコ　適量
スパゲッティ　２００ｇ
☆ナンプラー　大さじ１
☆シーズニングソース　大さじ１
☆オイスターソース　小さじ１
酒　少々
塩コショウ　適量
鷹の爪　お好みで
作り方
�　．好僖殴奪謄�は、表示より１分短めに茹で、☆の調味料は合わせておく
�◆．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、海老とタケノコを炒め、日本酒少々をふる
��　�△豊，鯑�れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたら、最後にニラを混ぜて完成
★調味料は、具材の量によって加減してください。
★シーズニングソースは、お醤油で代用してもＯＫです。


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2008.06.18 牛肉の味噌漬☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩酌兼、晩ごはん☆
牛肉の味噌漬。
ハムと大根のサラダ。
おかひじき＆ツナのポン酢和え。
板わさ。モロキュー。いか数の子。

週末にお安いステーキ用のお肉を見つけたので、久々に味噌漬にしました！
手間はちょっとだけ！あとは時間が美味しくしてくれます^m^
レシピは⇒　コチラをクリック☆
さて、２日半ほど漬けて、昨日焼いたのですが・・・

焼き過ぎ(＠_＠;)⇒　焼きすぎた〜。
ガ〜〜〜ン、焼き加減失敗しました。。。中まですっかり火が通ってます。
イマイチ美味しくない！！！どう考えても焼き過ぎです(T_T)

近日、リベンジ決定☆
冷蔵庫から出してそのまま焼いたものもいけなかったんだなぁ。
最低でも、室温に１時間！ステーキ焼くときは、そうするのに・・・。
昨日は「いっか！」って思ってしまったんです(^^ゞ

悔しいので、すぐにでもリベンジ決定です(笑)
今日、明日中に漬ければ、週末に楽しめる^m^

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2008.06.17 筍とジャガイモの煮物＆おかひじき♪
お酒全般 | グルメ | recipe
昨日の晩ごはん☆
淡竹とじゃがいもの煮物。
メンチカツ。
大根サラダ。
おかひじきのツナ和え。
白菜漬。

朝からとっても良いお天気♪こーゆー日は気持ちも明るくなって、気分爽快☆（←単純(笑))
これで仕事が休みなら、言うことないんだけどなぁ。。。

さてさて、週末に買った淡竹（はちく）で一品！
去年も作った、はちくとジャガイモの煮物（レシピはコチラをクリック）です。
アク抜き要らずの筍なので、煮物にするのにも楽チン^m^

めんつゆで簡単！
今回のレシピは簡単に、めんつゆプラス黒砂糖です(^^ゞ
さつまあげと、いんげんも一緒☆いんげんは、メンチカツ揚げるついでに一度素揚げしました。
素揚げしてから使うと、味染みがよくて、彩りもキレイです(*^_^*)

おかひじき☆こちらも週末に野菜直売所でＧＥＴ！実は初めて使う食材です！
クセがないので、サッと茹でて、おひたしやサラダにしたり
炒め物や、お味噌汁にもいいそうです。

シャキシャキ☆　おかひじき！
サッと茹でて、ツナと一緒に和えました。。。食感がたまらなくいい(^^♪クセになりそう(笑)
ポン酢をかけたり、マヨと合わせたりしながら頂きました♪とっても美味しいです^m^

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2008.06.16 お庭でＢＢＱパーティー☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
週末、お天気が良かったので、お友達ご夫婦と一緒にバーベーキュー♪
急に決まって準備した割には、結構サマになってるじゃん？？？(笑)

チキン☆
丁度、夕ご飯用にと朝漬け込んだ鶏肉があったの持参して炭焼きに☆ガイヤーン（⇒レシピはこちら）
皮目こんがり焼けて食べ頃・・・キッチンバサミで、ちょきちょき切って頂きました（*^_^*）

と、お気づきの方もいるかな？我が家はマンションなので、お庭などあるはずもなく
これは、友人宅のお庭です(笑)　芝生のあるお庭、いつ見ても羨ましいわぁ〜^m^

ＢＢＱ食材☆
こちらは友人が用意してくれた、ＢＢＱ用の食材☆
牛肉・豚肉・鶏のささみ・ソーセージ・ピーマン・エリンギ・しめじ・たまねぎ・・・。

今の時期、蚊もいないし、日も長いから、外で食事をするのには最適かも☆
夕方早い時間からのＢＢＱを楽しんできました♪

美味しい日本酒も持参しました⇒　記事はコチラをクリック☆
他に私が持参したものは、続きに書いています（*^_^*）

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2008.06.16 和製シャンパン！？はじける日本酒☆
お酒全般 | グルメ | gourmet
会社の人からウワサを聞きつけて、「すず音」を購入しました☆
テレビや雑誌などでも、たびたび紹介されているものらしいですね〜（*^_^*）
日本酒だけど、全然日本酒っぽくないプチプチはじける美味しい日本酒です^m^

すず音♪

キリっと冷やして頂けば、夏にはピッタリのお酒です☆
飲みやす〜い！美味し〜い！って、みなさんからも好評でした（*^_^*）
アルコール度数も高くないので、日本酒が苦手な方でも美味しく頂けるかも。。。

１本３００ml ７３５円！　⇒　

ＢＢＱ（記事はこちら）に４本持参して、あっとゆー間に空きました(笑)

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2008.06.14 たらの和風ソテー☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
簡単メニューの晩ごはん☆
たらの和風ソテー。
かつおのたたき。
大根＆きゅうりの辛味噌添え。
シソ＆チーズ。
白菜漬。

今日はお休みなのに早起き・・・ダーリンはゴルフに出かけて行きました。
私は・・・もう一度寝ようかな(笑)

さてさて、本当は昨日Ｕｐしようと思った一昨日の晩ごはんです☆
この日はイマイチ体調がすぐれなくて、簡単メニューとワインのごはん(笑)

たまねぎソース☆
簡単レシピのソテーです。すっかり、たまねぎ＆もろみ醤油のソースが気に入ってしまいました^m^
ムニエルにしようと思ったんだけど、小麦粉付けるのが面倒でソテー！
でも、崩れた・・・やっぱりタラは柔らかいので、小麦粉つけないと無理かな(^^ゞ

塩コショウしたタラとたまねぎを一緒にフライパンに入れて
タラが焼けたら、それだけ取り出しそこに日本酒ともろみ醤油を入れて、和風ソースの完成☆

かつおのたたき☆
かつおのたたきは、オニオンスライスと一緒にポン酢をかけて♪
さっぱり美味しい〜^m^

この日のおつまみたち　⇒　青ジソ＆チーズ☆

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2008.06.13 生姜と油揚げの炊き込みご飯☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
暑い時期にもピッタリ☆さっぱり、あっさりな生姜ご飯！
材料全部ジャーに入れるだけの、簡単レシピです♪
お弁当にもＧｏｏｄ！！！

今朝、あやうくスピード違反で白バイに捕まるところでした(＠_＠;)
追いかけられそうになって気が付いて、すぐに車線変更して、ほとんど急ブレーキ(笑)
でも、間に合わなかったかもしれない。。。と、ドキドキしてたんですが
どうにか捕まらずに済みました♪たぶん３０キロ以上のオーバーだったので、危ない、危ない。
皆さん、朝は余裕をもって出かけましょう(笑)

さてさて、今日の私のお弁当のご飯です。こんな画像ですみません(＠_＠;)
昨日のご飯の写真が手許にないので、お弁当の写真を無理矢理撮りました(笑)
おかずは質素過ぎて写せないので、こんな感じで失礼します(^^ゞ

生姜と油揚げのシンプルな炊き込みご飯です。。。
ちなみに、お弁当のおかずは、挽き肉＆玉ねぎ入りオムレツと、塩鮭と、かぶとさつま揚げの煮物。

生姜と油揚げの炊き込みご飯☆
生姜の香りがとっても良くて、さっぱり美味しいです☆
薄味なので、普通におかずと一緒に召し上がれ〜♪

味付けは、昆布と少々のお塩のみ。。。薄味にしたのは、思惑があったから^m^
それは、このご飯で味噌味のおにぎり（or焼おにぎり)を作ること♪
さて、どうかな〜(^^♪

材料
しょうが　１かけ
油揚げ　１枚
昆布　１０センチくらい
塩　小さじ１
酒　大さじ２
米　２合
作り方
炊飯ジャーに、普通のご飯を炊く時と同じようにお米とお水をセットし、塩・酒を混ぜ合わせ
その上に、千切りの生姜・刻んだ油揚げ・昆布をのせて炊くだけ〜。


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2008.06.12 インゲンの中華風炒め煮♪と、ポテト。
料理 | 趣味・実用 | recipe
いんげんと挽き肉の中華風炒め煮。。。
シャキシャキのいんげんに、豆板醤をきかせて、ピリっと美味しい☆

マカオ旅行で食べた千扁四季豆が忘れられずに
インゲンを見る度に食べたいと思ってしまいます(笑)
やっと、生のいんげんが安く出回るようになってきたので、いつでも挑戦できるわぁ〜^m^
って、なかなか思い通りにならないんだけど(^^ゞ

で、いんげんを買ったはいいけれど、ザーサイがなかったので、あきらめて別物を作りました(笑)
しかも、使うのは挽き肉じゃない方がいいんだったけ(^^ゞ
でも、いんげんシャキシャキに仕上がって大満足♪ご飯モリモリ食べられます^m^

いんげんシャキシャキ☆
シャキシャキのいんげん、美味しいです！！！ご飯にかけて、ガッツり食べたい感じ♪
お弁当のおかずにも、おいしいだろうなぁ〜（*^_^*）

いんげんは、手間でも、絶対一度揚げてから使うべき☆
中華鍋で揚げれば、油を移したら、そのまま炒められるので、お鍋ひとつで楽チンです^m^

★作り方★
挽き肉・生姜・にんにく・豆板醤を炒め、日本酒・醤油・鶏がらスープの素・水を入れ煮立ったら
揚げたインゲンを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉でトロミを付けて完成☆

オマケのポテト・・・。
ポテトを揚げたので、以前買ったポテトのケースに入れてみました☆
ポテトのケース、百均で購入。８枚入りだったかな。
パーティーの時なんかにも、使えるね〜、これ♪

ポテト☆
冷たいままの油に、じゃがいもを入れて揚げ、クレイジーソルトを振っただけ。
揚げたては、文句なしに美味いです^m^

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2008.06.12 美味しい☆わら納豆と、チーズケーキ。
お取り寄せグルメ | グルメ | gourmet
先日、温泉に行った時に買った納豆がとっても美味しかったので、ご紹介☆

わらの天然菌で作られた納豆♪ちょっと高いかな？と思ったんですが、これが美味い！！！
もっと大容量で買ってくれば良かった・・・と、後悔してます(笑)

大容量で買っても、食べる分だけ取ったら、また藁をとじておけばＯＫなので
賞味期限も長いし（冷蔵２０日位）、十分食べきれたなぁ。。。

お店はこちら⇒　天然わら納豆（株式会社フクダ）
ネットからも購入できるみたいです！

納豆は３種類あって、大粒・小粒の柔らかめ・小粒の固め。
私が買ってきたのは、小粒の固め「舞が丘納豆」です♪

お店の一押しは、小粒の柔らかめ「ふくふく」なのかな？？？
でも、その場で試食してみたんですが、柔らか過ぎて、私好みではありませんでした。
柔らかい方がお好きな方は、「ふくふく」の方が良いと思いますけど(*^^)v

ちなみに、楽天でも全く同じものが・・・。↑よりも高いケド(^^ゞ　⇒　
ただ、詳しく書いてあるので見る分には良いかも(笑)お客様の声も、たくさんあるしね^m^

そして、もうひとつ美味しい情報を♪

チーズ・チーズケーキのお店　⇒　那須高原　チーズガーデン
ここのお店のフロマージュブランは、ものすごく美味しかったです♪
レアチーズケーキは好きじゃない私なんですが、これは別物でした(笑)
お店の人気商品で、夕方前には売り切れてしまうようです。
こちらも、ネットで購入可能みたいですね☆

あ、チーズも買ってきました。。。こちらは、食べたらご紹介しますね〜（*^_^*）

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2008.06.11 ブロッコリーの明太子あえ☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
ブロッコリーと明太子！混ぜるだけの簡単レシピ♪
ちょっぴりイタリアン☆美味しいです^m^　

昨日は、ひとりご飯＆帰りに寄るところがあって遅くなってしまったので、ご飯作ってません〜♪
ダーリン出張中に付き、朝ごはんもお弁当もパス・・・なんだか最近、お弁当さぼり気味・・・。

さてさて先週、ブロッコリー消費のために作った一品が大好評☆
差入れにもしたのですが、とっても喜んで頂けました〜^m^
私もかなり気に入ったので、きっとすぐにリピです(笑)

ブロッコリー☆
オリーブオイル＆にんにくで、ちょっぴりイタリアン☆ワインにもよく合います♪
他の野菜でもいいかな？？？どうかな？？？ジャガイモとか（*^_^*）

材料
明太子　５０ｇ
オリーブオイル　大さじ２
おろしにんにく　小さじ１
レモン汁　大さじ１くらい
作り方
材料を全て混ぜ合わせ、茹でたブロッコリーに和えるだけです。
お好みで熱いまま和えてもいいし、一度冷水にとってから和えてもＯＫ！


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2008.06.10 ハンバーグ♪ピザソース
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ごはん。
ハンバーグ〜ピザソース〜。
卵・ベーコン・スナップエンドウの炒め物。
肉じゃが。
ピリ辛さんま。焼たらこ。
白飯。キャベツとワカメのお味噌汁。
大根の味噌漬。

昨日は、簡単ご飯です☆　ダーリンは出張だとゆーので夕飯要らず？と思ったら
食べてから出かけるとゆーので、急遽、冷凍しといたピリ辛さんまを焼いて、お味噌汁作りました(^^ゞ
前日の肉じゃがもあったので、結構豪華じゃん？？？(笑)

こちらは私の晩酌兼晩ごはん♪ハンバーグ☆
ハンバーグは、スーパーの特売☆焼いただけのハンバーグ！！！
手造りハンバーグ１個９０円也。これはミニサイズなので、４個で１８０円でした。
ハンバーグも手抜きなら、ソースも手抜き。。。とろけるチーズの上に、ピザソースをかけただけ(笑)

卵は、粉チーズとブラックペッパーを混ぜて、大き目のスクランブルエッグにするつもりが
油を忘れてしまって、ボロボロ・・・まあ、ヘルシーだからいっか？？？(笑)

お供は白ワインでした。。。

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2008.06.10 大満足の温泉旅行♪
宿泊記♪温泉旅館・ホテル | 旅行 | travel
週末に一泊で、のんびりと温泉を満喫して参りました〜♪
温泉旅行は、いつも突然思い立って行くことが多い我が家。
以前から一度行ってみたいと思っている温泉宿が２軒あるのですが、どちらも満室。
前日じゃ、空いてないのも無理ないか(^^ゞ

で、以前から行きたいと思っている宿は、どちらも囲炉裏があるので、是非そーゆーところを！
とゆーわけで、ネットで探しまくって、やっと見つけた宿がコチラ↓

那須塩原の湯守　田中屋⇒　さんです☆
緑いっぱいで、素敵な温泉宿でした。美味しい炉端料理も堪能(*^^)v
旅館の方もとても温かくて、気持ちよく過ごすことが出来ました^m^

温泉は３つ！野天風呂と、渓流露天風呂、展望風呂。
どのお風呂も、緑いっぱいで気持ちいい〜☆紅葉の時期も、素晴らしいだろうな〜。

野天風呂は、３２０段の階段を下りなくてはいけません(^^ゞ
行きはヨイヨイ〜、帰りはコワイ〜・・・温泉入った後の上りは、つらかったです(笑)

石段が３２０段！！！　320段の階段

野天風呂（女性用）　←　こちらは女性専用の野天風呂なので、小さいのですが。。。
混浴の野天風呂は、壮大で素晴らしい♪バスタオルを巻いて入ってもいいとのことだったんですが
男性の方が、フル○○であちこちに座っていらっしゃって(-_-;)

露天風呂！　渓流露天風呂
別料金で貸切にも出来るらしいのですが、早い時間に行ったからか、貸切♪
渓流の音を聞きながら、のんびり温泉に入れました（*^_^*）

続きはお料理のことを書いてます。

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2008.06.09 肉じゃが＆たらこパスタ☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ごはん☆
肉じゃが。
たらこスパゲッティ。
鮭の木の芽焼。
しらす＆ネギのせ野菜サラダ。
スナップエンドウ＆二十日大根の辛味噌添え。
ごま塩かぶ。

週末は、温泉へ一泊旅行して参りました☆（そのお話は、明日にでも）
お天気もまずまずで、泊まった温泉宿もとっても居心地がよくて、大満足(*^^)v

あやめ。
”あやめ”かな・・・ぶらぶらと歩いていたら、小川の脇に咲いていたので、思わずカシャ☆

帰りは、道の駅に寄ったり、お土産物屋さんに寄ったりして、のんびり帰宅。
道の駅では、野菜いっぱい買っちゃいました♪
レタス・ルッコラ・スナップエンドウ・二十日大根・じゃがいも・いんげん・かぶ。
とゆーわけで、昨日は野菜中心の晩ごはんです♪　続きに書いています！

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2008.06.09 さつまあげの照り焼き♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
紀文さんのモニターキャンペーンに、当選しました☆
練り物系大好きなので、嬉しい〜！！！酒の肴にももってこいだしね^m^

たまねぎ天を４パック、さつまあげ１袋、揚げボール１袋　⇒　たまねぎ天いっぱい☆
シャキッとたまねぎ天（詳しくはこちら）は、たまねぎたっぷり！！！
たまねぎの甘み＆シャキシャキが美味しい一品です♪

サッと焼いて、生姜醤油でも十分美味しいのですが（記事はこちら）、今回はちょっとひと手間。。。
照り焼きにして、和風バーガーにしても美味しいと紀文さんのレシピにあったので
ほんのり一味をきかせて照り焼きに☆お酒のおつまみにGoodです(*^_^*)

照り焼き〜♪
少し多目のタレで作って、千切りキャベツと一緒に頂きました♪
もちろん、ごはんのおかずにも、美味しいと思います(*^^)v

材料
たまねぎ天　４枚（普通のさつま揚げでも）
☆醤油　大さじ２
☆酒　大さじ２
☆砂糖　大さじ１
☆みりん　大さじ１
一味唐辛子　お好みで
作り方
さつま揚げの両面にフライパンで軽く焼き色を付けたら、混ぜ合わせた☆を入れて焼くだけです(笑)
一味や、七味はお好みで〜！


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2008.06.06 まぐろの和風ステーキ☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ごはん。
簡単！まぐろの和風ステーキ。
色々野菜の煮物。
みょうがとレタスのサラダ。
コールスロー。
しめ鯖のお刺身。
お漬物。

週末、金曜日・・・今週は、あっとゆー間だったような・・・長かったような・・・ん？どっちだ？？？(笑)
土日は、まずまずのお天気なのかな？？？お布団干せるといいなぁ〜♪

さてさて、昨日は前日の頂き物を並べての夕ごはん☆
煮物にサラダ、お漬物は、お皿に移しただけ！
あとは、半額ゲットのしめ鯖のお刺身を切って、まぐろステーキを焼いただけ〜です♪

まぐろステーキ！
手抜きごはんとは思えない充実ぶりの食卓(笑)
頂き物に感謝です^m^
まぐろは、びんちょうまぐろの加熱用が、２切れ２００円だったので思わずＧｅｔ☆

さっぱり美味しい☆
お酢を少々入れて焼いたので、ほんのり酸味。。。
バターでコクはあるけど、さっぱりな仕上がりです（*^_^*）

★フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）少々を熱し、まぐろは入れて両面に焼き色を付ける。
お酢少々と日本酒を入れ火を通し、最後にバターを一切れ、器に盛ったら、ステーキ醤油をかけて完成。
和風ドレッシングや、ポン酢なんかでも美味しいです★

みょうがのスライスをのせたサラダに、コールスロー。　頂き物たち。
煮物は、大根・里芋・たけのこ・人参・エリンギ・こんにゃく・さつまあげ・昆布・・・と、具沢山。
みょうが以外は、全て前日の頂き物です・・・有難い(*^^)v

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2008.06.05 持ち寄りパーティー☆
料理 | 趣味・実用 | HomeParty☆
昨日の夜は、お料理持ち寄りのプチ宴会☆
私が作ったのは、野菜たっぷりのグラタンと、ビーフシチューもどき？？？
プラス、青森の友人から、生のシャコとホタテが丁度届いたのでこれも一緒に持参♪

先日青森に行った際に、シャコをこっちではあまり見かけないと話していたのを
覚えていてくれたのか・・・たくさん送って頂きました！！！感激です(^^♪

こんなの、やっぱりこっちでは売ってない〜〜〜。ほんとにありがとう(T_T)

こんなにいっぱい♪

茹でたてのシャコ、うまい！！！皆さんも絶賛していただきました(^_-)-☆

茹でたてシャコ

ホタテは活きているので、お刺身にして☆　ホタテのお刺身。
青森のホタテは身が厚いんです^m^　なので、その食感を味わうべく薄くしないでぶつ切りです☆
でもって、ホタテのお刺身は、ヒモが”んまい”んです♪身よりもヒモのほうが好き(笑)　
ビニール袋にヒモと塩を入れてモミモミしたら、水で洗い流せば完成！きれいにぬめりが取れます。

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2008.06.04 山菜！わらびの簡単混ぜご飯☆
料理 | 趣味・実用 | recipe
わらびを油揚げや人参と一緒に煮付けて、ご飯に混ぜ混ぜ☆
しっかり目に味付けした蕨が美味しい♪おにぎりにしてもＧｏｏｄ！！！
具さえ煮ておけば混ぜるだけなので、忙しい朝やお弁当にもオススメ〜。

わらびをいっぱい頂きました（*^_^*）アク抜き後のモノです・・・有難い☆
大量にめんつゆ漬けにもしたんだけど、混ぜご飯の具も作りました！！！
炊き込みご飯にしよーか悩んだんだけど、使い勝手が良いかな？と、混ぜご飯の具に。

本日の朝ごはん！わらびの混ぜご飯と、くき若布と木の芽の味噌のお味噌汁♪

朝ごはん♪
油揚げ・人参・しいたけと一緒に、少々濃い目しっかりめに、めんつゆで味付けしました。
前日に煮付けておいたので、朝はアツアツご飯に混ぜるだけ♪

おにぎりにしてもいいし、厚焼き卵の具にしてもいいかなぁ・・・。
小分けに冷凍しておけば、好きなときに混ぜご飯も楽しめます^m^

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