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2007.05.31 煮卵レシピ＆煮卵とろろ丼♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
煮卵は豚の角煮の残った汁を再利用♪
「煮卵とろろ丼」はとろろご飯に煮卵をのせた、ちょっぴり豪華？なとろろご飯（笑）
　
先日作ったラフテーの残った汁をこして、煮卵を作りました〜♪
実は煮卵を作るのは初チャレンジ！！！
結果・・・常温のもどした卵を水に入れ沸騰したら３分ってゆーのを
冷蔵庫から出したばかりのたまごをそのまま使ったのです(x_x)
とゆーわけで、黄身はほとんど固まってないの〜〜〜（笑）
煮卵って、もうちょっと黄身は固まってた方が良いよね〜(^^;)
こ〜んな感じです（￣□￣；）！！　う〜ん、失敗・・・
卵は、糸を使って切ったので、切り口はキレイなんだけど
どうも切った位置が悪くてちゃんと半分になってない(^^;;;

さて、こちらは私の今日の朝ごはん♪煮卵とろろ丼です(^ｰ^)
実は海ぶどう丼を作ったときに、私は卵の黄身をのせて食べたんですが
ダーリンには、１個崩れてしまった煮卵があったので、それをのせて出したんです（笑）
で、美味しい！とお褒めの言葉を頂いたので、今朝は煮卵とろろ丼にしてみましたヽ(´▽｀)/へへっ
でもねぇ〜、画像はどうみても美味しそうなじゃないよね〜（笑）
煮卵をまるまる一個のせてから、とろろの上で割ればよかったな〜　　全く美味しそうにみえないね〜(T.T)
でも味はバッチリ！ちょっと甘めの煮卵はとろろにもよく合って美味しいのです☆
とろろご飯って、やっぱり朝ごはん向きだなぁ〜♪食欲なくても、いっぱい食べられるもん（笑）

今回の煮卵レシピ
�　．薀侫董爾了弔辰申繊蔑笋瓩凸�が固まっているもの）をキッチンペーパーで漉す
�◆‐鏖垢砲發匹靴人颪鮨紊�ら火にかけ沸騰したら３分！すぐに冷水にとって冷やし皮をむく
��　�，僚舛縫�ラをむいた卵を漬け込む（できれば１日以上）
★煮卵は糸を使って切ると、キレイに切れます！

煮卵とろろ丼レシピ
丼にご飯を入れて、ちぎった海苔をかけ、その上に、とろろと煮卵をのせるだけ
★とろろはすりおろして、アジシオ少々を混ぜたものです
★お好みでおしょう油をかけて召し上がれ〜♪


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2007.05.30 ”カレー”と”からあげ”で、おもてなし〜♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
先週末のおもてなしメニュー！
メインはカレーと唐揚げ・・・
他、めかぶマグロ・ゴーヤと春雨のツナマヨ和え・サラダ・明太ソースの冷奴etc・・・

ダーリンが先週の金曜日の夜に、明日はカレーが食べたい！と騒ぎ出しました！
このとき！既に私の心の中で週末はカレー！と決まっていたのです(^ｰ^)
気が合うね！ダーリン♪（とは一言も言ってないけど(^^;)）とゆーわけで、カレー（笑）
一緒に食事をしていた友人夫妻も「良かったらどうぞ」とゆーことで、またまた来客の我が家☆

カレーと唐揚げ以外は、少しの小鉢と野菜のみの食卓になってしまいました(^^;)
でも結構、品数は豊富なので、まあ良いでしょう〜♪ってことで（笑）

長いので続きに書いています・・・

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2007.05.30 海ぶどう＆とろろの”海ぶどう丼”レシピ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
沖縄から直送の海ぶどうで、海ぶどう丼作りました〜〜〜♪
イメージは以前、沖縄で食べた恩納村の元祖海ぶどうの海ぶどう丼です！
ここの海ぶどう丼はリンク先の写真にもあるように、とろろ・うに・いくらがのっていたのですが
私が作ったのは海ぶどう丼とゆーよりは、とろろご飯の上に海ぶどうが添えてあるといった感じ(^^;)
もちろん！うにもいくらもないから、卵の黄身で代用♪（笑）

でも、いいの♪もう〜大満足です☆　美味しい〜〜〜☆
味とゆーか、食感とゆーか・・・全部含めてこーゆーの大好き〜
ほんのり塩味の海ぶどう！プチプチした食感！とろろ芋の甘味！卵の黄身の濃厚な味♪
ほんと美味しくて、ひとり感動に浸ってしまいました〜（*^_^*）

卵の黄身をつぶしてしまったのが悔やまれますが(笑)　あっぷ♪
★作り方
海ぶどうは軽く水洗いして水気を切り、とろろ芋はすりおろし、アジシオ少々を混ぜる
ご飯の上に、とろろ・海ぶどう・卵の黄身をのせて、お好みでポン酢やお醤油をかけてどうぞ♪
海ぶどう　送料無料９９９円　⇒　

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2007.05.29 ”海ぶどう”♪と、ひとりご飯！
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日はひとりご飯♪メインは、超手抜き焼きそば＆沖縄直送の「海ぶどう」
だ〜いすきな「海ぶどう」を楽天で、沖縄からお取り寄せしたのです♪♪♪
送料無料キャンペーン中だったので、なんと１００ｇで９９９円也♪ d(⌒o⌒)b♪
私が買ったのは、これと同じモノです→　

海ぶどう、沖縄を訪れたことがない頃から、だ〜い好きな海藻♪
一昨年、沖縄旅行に行った時には「海ぶどう丼」を食べることも、立派な旅の目的だったくらい（笑）
私が住んでるこの土地にも、沖縄料理のお店があって「海ぶどう」は食べられるのだけど
少量でも、それなりのお値段〜(T.T)しかも、売り切れですとか・・・(^^;)
とゆーわけで、送料無料キャンペーンを見つけて、これは買わなくちゃ☆と（笑）
届いたのはこれ→　結構いっぱい♪　→　プチプチ☆

プチプチして美味しい〜♪ d(⌒o⌒)b♪水で洗って、何も付けずに、そのまんま！おつまみ（笑）
思ったよりもいっぱい入っていたので、これは「海ぶどう丼」を作らねば〜☆

そうそう！昨日のひとりご飯のメインは手抜き焼きそばでした(^^;)
他に作った山菜料理は別記事でＵｐしています♪　　超〜手抜き焼きそば(^^;)

★ベランダのイチゴちゃんを収穫しました☆興味がある方は続きから！

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2007.05.29 山菜レシピ♪地竹・うど・うるい・みず・・・
料理 | 趣味・実用 | recipe
みずと油揚げのサッと煮！
うどの味噌漬！
うるいのおひたし！
地竹（笹竹）の味噌マヨ！
地竹（笹竹）とサバ缶の味噌汁！

またまた知人から山菜を頂きました(^ｰ^)頂いたのは「地竹」と「みず」と「たらの芽！」
少し前にも「うるい」と「うど」を頂いたもののＵｐはしてなかったので一緒に記事にしちゃいます(^ｰ^)

まずは、昨日作った地竹の味噌汁とみずの料理！
たらの芽も頂いたんですが、昨日はひとりご飯だったので、天ぷらを揚げる気は全くなし（笑）
今日に持越しです！昨日のひとりご飯は、別記事でＵｐします☆
地竹は「笹竹」とか「姫竹」とか「ねまがり竹」とも言われるたけのこ！
地竹とサバ缶のお味噌汁　地竹の味噌マヨ＆みずじゃがいもとお豆腐入り♪　みずと油揚げ！
地竹とみずは、下処理（既に茹でたもの）を頂いたので楽々お料理！
なので、地竹の味噌マヨは、そのまま味噌とマヨに付けて食べただけです（笑）

地竹とサバ缶のお味噌汁は、前日のそばパーティーに時に初めて頂いたお料理で
ダーリンが気に入った様子だったので、テキトーに作ってみました(^^;)
テキトーに作った割には、美味しく出来て満足〜〜〜☆
サバの水煮缶の汁も全部入れるので、だし要らず！楽チン楽チン（笑）

★お鍋に水を入れ沸騰したら、サバの水煮缶を汁ごと入れて、サバをちょっと崩す
再度、沸騰したら、茹でた地竹と豆腐とネギを入れて、味噌で味付けする
（じゃがいもも一緒に入れました！水と一緒に最初から入れます。）

★みずは、油揚げと一緒に炒めて、薄めの煮汁（めんつゆ使用）でサッと煮ただけです！
みず！詳しくは⇒の写真をクリック　

★うるいとうどは続きに書いています！興味のある方はどうぞ！

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2007.05.28 手打ちそばパーティ♪＆ラフテーレシピ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
”手打ちそば”がメインの持ち寄りパーティー☆
今回も美味しいおそばを頂いてきました♪
私が持参したのは、泡盛と黒糖で煮込んだとろっとろの豚の角煮”ラフテー”です♪
と言っても、豚バラ肉じゃなくて肩ロースで作った角煮ですけどね（笑）

そばパーティは３度目のＵｐになるかなぁ〜(^ｰ^)　前回の記事はこちらをクリック
今回（って、いつもだけど(^^;)）食べるのに夢中で、写真がほとんどありません(x_x)
撮った写真もほとんどピンボケ・・・ん〜、残念(T.T)

今回もおそばは２種類！藪そば＆更科そば！　美味しいおそば♪
いつものことながら美味しいおそばです♪お腹いっぱい頂きました〜☆
薬味は、大根おろし・本ワサビ・ネギ・焼きネギです！
焼きネギは初体験の薬味でしたが、香ばしくって美味しい〜(^ｰ^)

すごいピンボケ〜（￣□￣；）！！
エビ・こしあぶら・たらの芽・地竹・椎茸・アスパラ・かぼちゃ・コーンとさつま揚げのかき揚げ
時期が時期だけに、山菜の天ぷらもいっぱい！！！旬のモノ、嬉しいですね☆

他にも山菜料理！ワラビのおひたしや、ウドの味噌漬け　味噌豆美味しい☆
写真奥がうどの味噌漬です！写真手前は味噌豆！！！すごく美味しい〜☆
調理法は水に浸した？大豆を油で揚げてから味付なのかな？？？
よくわかんないけど、すごく手がかかるお料理なんです(^^;)有難いです♪
この他にも、サバ缶と地竹のお味噌汁も頂きました〜♪

地竹！詳しくは→の写真をクリック！！！　

さてさて、私が持っていったのはラフテー！　たまごもいっぱい！　は続きに書いています・・・

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2007.05.28 イタリアンディナー♪
イタリアン | グルメ | gourmet
なんだか、とってもめまぐるしい週末を過ごしました〜(^^;)
おかげで月曜日だとゆーのに、すっかりお疲れモードです（笑）

週末はこんな感じです↓記事は順にＵｐします・・・
金曜日の夜は、友人夫妻とイタリアンレストランでディナー♪
土曜日の夜は、前日、金曜日の夜と同じメンバーで、我が家でご飯♪
日曜日の昼は、手打ち蕎麦パーティ♪

まずは、我が家のベランダのイチゴちゃん（笑）すっかり赤くなりました♪収穫しなきゃ〜☆
ベランダミニミニ菜園の記事はコチラ
色づいてきた〜〜〜☆　→　収穫間近？？？　→　収穫しなきゃ〜☆

イタリアンディナーは、長いので続きに書きます・・・

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2007.05.25 麻婆茄子パスタ＆明太ソースの冷奴♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
麻婆ナスのスパゲッティと、明太子を使った冷奴のレシピです(^ｰ^)

今日は、一昨日・昨日とはうって変わって、ちょっぴり肌寒いです(^^;)
雨も降ってるし・・・ま、明日は晴れる予報みたいなので、いっか〜♪

さてさて、麻婆ナスを使ったスパゲッティ♪
一見、ナス入りのミートソースとと思いきや、味は麻婆なのです（笑）
辛いもの好きな私は、もちろん辛辛パスタに仕上げました〜☆
本当は、クーピーさんの茄子の肉そぼろ味噌煮を作ろうかと挽き肉を買ったのだけれど
他に目ぼしいおかずもなかったので、急遽パスタに変更〜〜〜！
中華なパスタ・・・ふふ、なかなか美味しいのです
チンジャオロースパスタなんかも、お気に入りのメニューのひとつです♪

茄子美味しい〜☆
★レシピは続きに書いています・・・

こちらは明太ソースの冷奴！！！　こーゆーの好き〜♪
賞味期限ギリギリの明太子とお豆腐があったので、こんなメニュー（笑）
明太子＆柚子胡椒＆めんつゆを混ぜ合わせて、冷奴に！！！
思いがけず、かなりお気に入りな味で大満足♪ d(⌒o⌒)b♪
豆腐ステーキなんかにかけても、美味しいだろうなぁ〜〜〜☆
明太ソース
★明太子２０ｇ・めんつゆ大さじ１・水大さじ２・柚子胡椒少々を混ぜ合わせるだけ♪
（めんつゆは京都創味食品工業(株)創味つゆ 1000mlを使ってます！濃縮２倍）

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2007.05.24 ゴーヤのカレー風味天ぷら＆ゴーヤとトマトのポン酢和え♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
あっさりさっぱり！ゴーヤとトマトのポン酢和え！！！
ビールにピッタリ☆カレー味が美味しい〜〜〜♪ゴーヤのカレー風味天ぷら！！！

今年初のゴーヤ料理です♪ず〜っとゴーヤが食べたいと思っていたんだけど
ダーリンが苦手なので、スーパーでゴーヤを見かけては立ち止まりながらも我慢してました（笑）
実は去年、ゴーヤもピクルスも大嫌いなダーリンに「ゴーヤのピクルス」を食べさせたら
ますますゴーヤが嫌いになってしまったのです(^^;)

でも昨日！Leeさんのゴーヤチャンプルーを見て、どうしてもゴーヤが食べたい！！！(^ｰ^)
とゆーわけで、すっかりゴーヤゴーヤ気分になってしまった昨日のメニューは
ゴーヤとトマトのポン酢和え＆ゴーヤのカレー風味天ぷら♪

さっぱり味☆
本当はツナマヨ和えにしようと思っていたのだけれど、ツナ缶なかった〜(^^;)
なので、トマトと合わせてポン酢で和えたんですけど
昨日はとても暑かったので、あっさり！さっぱり！いい感じで美味しかったです♪

天ぷらはカレー風味にしました〜♪　やっぱり、プシュッ♪
以前、ゴーヤカレーを作ったのを思い出して、衣にカレー粉混ぜ混ぜ！
カレー味が美味しい〜〜〜☆ピールにピッタリのおつまみの出来上がり〜〜〜♪
あまりゴーヤも苦くないので、ゴーヤが苦手な方でも食べられるかも！！！（笑）

続きに★レシピ★＆ベランダのイチゴちゃんの写真載せてます♪

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2007.05.23 ”銀だらの煮付”フライパン簡単レシピ＆ひれかつ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ご飯は、ヒレカツと銀だらの煮付け・・・
煮魚はダーリンがあまり好きじゃなくて滅多に作らないので、銀だらの煮付けは久しぶり〜♪
私は好きなんですよ〜〜〜☆でも、銀だらって結構高いしね・・・（笑）
今回は、日曜日の遅い時間に買い物に行ったお陰で、半額になっていたんです＼(^O^)／
豚ヒレ肉も、グラム９８円だったのＧｅｔしました〜！！！

ひれかつ♪　ふたり分！多すぎだよ〜（￣□￣；）！！
何の変哲もない、普通のひれかつです(^ｰ^)安いお肉だけど、柔らかくて美味しい♪
レシピは・・・って書くほどのもんでもないのですが(^^;)

★お肉は２ｃｍ位の厚さに切ったら、肉たたきで半分くらいの厚さにします。
肉たたきがなければ、包丁の背で格子状に叩けばＯＫ♪
塩コショウしたら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、揚げます！


銀だらの煮付け♪　美味しく出来たよ〜☆
やっぱり、銀だらは美味しい〜〜〜♪ d(⌒o⌒)b♪
ダーリンはいらないってゆーと思っていたので、その言葉を待っていたのですが
普通に「美味しい」って言って、食べてました(^^;)
あ〜ぁ、二切れとも私が食べようと思ってたのに・・・（笑）

★銀だらの煮付け（フライパンレシピ）
�　．侫薀ぅ僖鵑法⊃紕隠毅娃磽磧�酒５０ｃｃ・しょう油５０ｃｃ・みりん５０ｃｃを入れて火にかける
�◆´，�煮立ったら、銀だらを入れて強火で１〜２分
��　�△縫▲襯潺曠ぅ襪鬚�ぶせて、中火より弱いくらいで、５〜６分
�ぁ．曠ぅ襪鬚呂困靴燭薀好廖璽鵑納兔舛鬚�けながら、少し煮汁を煮詰める
★煮汁を必ず煮立ててから、銀たらを入れてくださいね！
★お好みで生姜や山椒の実などを入れても、美味しいです♪


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2007.05.23 おもてなしメニューいろいろ♪
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先日のでかでかバーグのおもてなしの全メニュー♪

グラタン、写真撮るのを忘れて、こんな状態のものをカシャ（笑）　何の写真だか、わかんないね〜（笑）
具は、ほうれん草・オクラ・しいたけ・たまねぎ・マカロニ・鶏肉♪お子様がいるので薄めの味付に！
いつもは恐ろしいほど入れる白コショウもさすがに、かなり控えめに入れました（笑）
★レシピは⇒をクリック！グラタン

ピンボケ〜(^^;)　
手作りさつま揚げは、混ぜて揚げるだけの簡単レシピ♪
これはどちらかとゆーと、大人のおつまみ用だね〜(^ｰ^)
★レシピは⇒をクリック！手作りさつま揚げ

ピリ辛味噌とマヨネーズを添えて！！！　きゅうり・エシャロット・ラディッシュ
ダーリン、なんだかラディッシュが、かなり気に入ってしまったようです・・・
このお味噌が、結構ピリ辛ですごく美味しいのです☆
お味噌は、頂きモノ・・・有難いですね〜(^^;)

我が家の定番パスタ！いつもは明太子だけど、今回はたらこ〜！　たらこスパ☆
これは、遅れて遊びに来た方のための追加メニューです♪
★レシピは⇒をクリック！たらこスパゲッティ

新じゃがコロコロ☆　ちっちゃい新ジャガが、いっぱい袋に入って120円だったかな？
揚げたあとに、青海苔と粉チーズをまぶしました♪
★よく洗ったジャガイモの水気を切り、冷たいままの揚げ油に入れてから、火にかける
竹串を刺してスッと通ったら、出来上がり♪塩・青海苔・粉チーズをまぶします！

スモークサーモンと新たまねぎのマリネ！　さっぱりマリネ♪
簡単マリネです(^^;)スモークサーモンと新たまねぎのスライスを
市販のイタリアンドレッシングで和えただけ（笑）

★レシピはメニューをクリック！
グラタン
手作りさつま揚げ
たらこスパゲッティ

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2007.05.22 フレッシュトマトとチリソースのピリ辛ドリア♪＆ベランダミニミニ菜園vol.2
料理 | 趣味・実用 | recipe
生のトマトとチリソースを使ったピリ辛ドリアのレシピ♪
レモンをちょっぴり絞って、ほんのり酸味が美味しい〜(^ｰ^)

昨日は、冷蔵庫にある冷やご飯を使って、ドリア！！！
冷やご飯レシピはいつも、ドリアになってしまう私(^^;)レパートリー少ない〜（笑）
なので、サンバルソースとレモン汁を使って、ちょっぴり夏向けドリアにしてみました(^ｰ^)
サンバルソースはチリソースのような感じです(^ｰ^)詳しくは写真をクリック　→　

炒めたご飯はこんな感じ〜☆　ホワイトソースかける前
具は、トマト・しめじ・たまねぎ・ハム！味付は、塩コショウ・サンバルソース・レモン汁

焼き上がり♪　チキンライスよりも、サッパリな感じ〜☆
ピリ辛味なのもうれしい！（笑）トマトもレモン汁も、もっといっぱい入れても良かったな〜♪

★トマトは、レンジで簡単湯むき！（ん？湯に入れないからレンジむき？（笑））
トマトはヘタを取り、ヘタと反対側に十字に切り込みを入れて、レンジで１分チン♪
ラップはせずに、ヘタ側を下にして入れます！チンしたら、水につけて皮をむけばＯＫ(^ｰ^)

材料
冷やご飯　お茶碗多目に２杯分くらい
トマト　小１個
しめじ　1/2パック
たまねぎ　1/2個
ハム　５枚くらい
サンバルソース　大さじ２（お好みで加減してね！チリソースで代用してもＯＫ）
塩コショウ
ホワイトソース　適量（レシピ↓にあります）
作り方
�　，竿咾魯譽鵐犬之擇�温めて油をからめ、熱したフライパンで炒める
�◆´，法▲肇泪函Δ燭泙佑�・しめじ・ハムを入れ塩コショウし炒めて、サンバルソースで味付する
��　最後にレモン汁を絞って混ぜ合わせたら、耐熱容器に盛る
�ぁ．曠錺ぅ肇宗璽后Δ箸蹐韻襯繊璽困鬚�けて、オーブンで焼き色がつくまで焼く

〜簡単ホワイトソースの分量と作り方〜 ★半量にして作ってもＯＫですし、残ったら冷凍もできます♪
分量　牛乳９００ｃｃ ・バター６０ｇ ・小麦粉６０ｇ・塩コショウ適量・ナツメグ少々・コンソメキューブ１個
作り方　鍋にバターを入れ中火で溶かし、小麦粉を炒め、フツフツしてきたら
牛乳を一気に加え弱火にして、コンソメを入れ泡立て器でトロミがつくまで混ぜ合わせ
塩コショウ・ナツメグを加え更に混ぜ合わせる



ベランダ菜園は続きに書いています！

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2007.05.21 でかでかバーグのおもてなし♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
週末のおもてなし・・・メインは、でかでかハンバーグとグラタン♪

ダーリンの会社の方がご家族で遊びにきてくれました〜☆
お子様はなんと！可愛い可愛い双子ちゃん〜o(^^o) (o^^o) (o^^)o ｷｬｱｷｬｱ♪
本当は可愛い双子ちゃんのために、いろいろ考えていたんですけど
急遽、前日に飲み会になってしまって、前日には何も出来ず
そして、当日は二日酔い・・・最低ですね〜(^^;)

具合が悪いままスーパーに買出しに行ったものの、メニューが思い浮かばず
スーパーの同じ場所をグルグルと３回くらい回って、やっと買い物しました（笑）

メインは、でかでかハンバーグ♪　かなり大きいハンバーグ！写真ではわかり辛いかな・・・
これは大人用でデミソース！ハンバーグがメインってゆーのだけは、以前から決まっていたの(^ｰ^)
お子ちゃま用には、ミニミニハンバーグをケチャップソースで出しました♪（画像なしです(^^;)）
他にも、グラタンetc・・・作ったんですが、別記事でＵｐしました♪

続きに、飲み会ネタをちょっとだけ書いています！興味がある方はどうぞ・・・

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金魚鉢チューハイ（笑）続きからどうぞ・・・
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2007.05.21 スパイシー焼きそば＆カブの葉と桜えびの炒め物♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ご飯♪
スパイシー焼きそば！
かぶの葉と桜えびの炒め物！
水菜とツナのサラダ！
こんにゃくの甘辛煮！
まぐろのお刺身！
漬け物！

昨日は午後から、最近お気に入りの温泉施設で、のんびり〜♪
この施設、あらゆる場所に休めるスペースがあるので、しっかりお昼寝（笑）
すっかり帰りが遅くなってしまったので、夜は簡単に出来るもので済ませました(^ｰ^)

カブの葉と桜えびの炒め物は、シンプルな味付にしました♪
焼きそばは、ＧＷに中華街で買ってきた辛い調味料とオイスターソースを使ってスパイシーに♪
我が家の焼きそばは、ひき肉を使うのが定番(^ｰ^)

炒め物♪　麺♪

カブの葉と釜揚げ桜えびの炒め物
�　．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、桜えびを炒め日本酒をふる
�◆／緤�が飛んだら、カブの葉を入れて炒め、塩コショウと鶏がらスープの素で味付けする


水菜とトマトとツナのサラダ・・・　サラダ♪



煮物と漬け物♪　こんにゃくの煮物・漬け物ふたつ
一つは市販品・・・もう一つはYOMEちゃんのごま塩きゅうりのきゅうり＆かぶバージョン♪

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2007.05.18 ”そば寿司”にチャレンジ♪
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前々から作りたいと思っていた「そば寿司」に初挑戦♪
具は、厚焼き卵・しいたけの含め煮・きゅうり・カニかま！

１本は、たまご・しいたけ・きゅうりで巻き巻き☆
もう１本は、たまご・きゅうり・カニかま・マヨネーズで巻き巻き☆

初チャレンジ♪

要は、太巻き寿司を巻く要領で、ご飯の部分をお蕎麦に変えて巻けば良いのだけれど
巻きすに不慣れな私は、かなり冷や汗ものでした（笑）

でも、出来上がった「そば寿司」は美味しくって感動〜☆
マヨネーズもとっても良く合うんです！！！意外だぁ〜(^^;)
ツナマヨなんかを巻いても美味しい〜〜〜！
ダーリンは生まれて初めて食べた（知った？）そうです（笑）
チープな具でも、豪華に見えるので、おもてなしや、パーティなんかにもピッタリですね♪

材料太巻き２本分
そば　２人前（乾麺の方が簡単で良いと思います）
厚焼き卵　２本〜４本（割り箸くらい？の大きさのもの）
きゅうり　２本（縦に切ったものを４〜６等分したもの）
しいたけ　２枚くらい（レシピはこちら）
かにかま　２本
マヨネーズ　適量
海苔　２枚
めんつゆ　適量（ざるそば用に薄めたもの）
作り方
�　，修个両緝瑤良�分をタコ糸で縛り、茹で、水にさらし、水気をきる
�◆ヾ�きすに海苔を置き、そばの半量をのせる（手前1cm向こう側3cmくらいを空けておく）
��　�△涼羶瓦剖颪鬚�き、太巻きを巻く要領で巻く
�ぁ―侏莨紊�ったそば寿司の巻き終わりを下にして、テフロン加工のフライパンにのせ弱火で焼く
�ァ―侏莨紊�ったものを、濡れた包丁で切って、めんつゆにつけて頂きます
★厚焼き卵は甘めに作った方が美味しいです
★焼くことで、海苔がパリッとします！焼きすぎないでね♪


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2007.05.18 かぶとがんもの簡単煮物＆納豆のせ冷奴♪
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和食な晩ご飯・・・
かぶとがんもどきの簡単煮物！
納豆のせ冷奴！
たこのお刺身！
茄子のしょうが醤油焼き！
厚焼きたまご！
冷やしトマト！
きゅうりの漬け物！

昨日は和食な晩ご飯♪メインは、そば寿司！！！（これは別記事にＵｐします〜）
そば寿司に使って残った、厚焼き卵は、おつまみとしてスライドです（笑）
残ったきゅうりも、塩もみしてから昆布茶と和えて漬け物に(^ｰ^)

かぶのサラダが、お気に入りの今日この頃♪
でも昨日は、がんもどき３枚入りが８０円で売っていたので、かぶと一緒に煮ることにしました☆
かぶは大根と違って、時間をかけて煮込まなくていいので、お手軽〜(^ｰ^)
だしをきかせて、あっさり風な煮物に仕上げました！！！

と言っても、だしの素(^^;)　かぶかぶ・・・煮物も美味しい〜☆
煮物のかぶも美味しい！！！がんもどきから、じゅわっと汁が出てきていい感じ♪
でも、なんだか、盛付にも写真を撮るのにも手間取ってしまって、不思議な角度から（笑）
★　レシピは記事の最後に書きます！

これは以前から試そうと思っていた、納豆のせ冷奴♪　納豆に豆腐・・・
写真は納豆をのせただけですが、これに、うすめためんつゆをたっぷりかけて頂きました♪
うん、なかなか美味しい〜☆けど、これはまだまだ改良の余地ありです(^^;)
納豆そば！！！みたいなイメージの冷奴にしたいのよね・・・また、作ってみます♪

かぶとがんもの簡単煮物
材料
かぶ　２個
がんもどき　３枚（中くらい？の大きさ）
〜調味料〜
だし汁　３００ｃｃ（だしの素と水で良いです（笑））
しょう油　大さじ１．５
酒　大さじ１．５
みりん　大さじ１
作り方
�　．�ブは皮をむいて、４等分に切り、がんもも好みの大きさに切る
�◆‘蕕膨缶Ｎ舛鯀瓦篤�れて煮立て、沸騰したら、かぶとがんもを入れる
��　落し蓋をして、弱火でコトコト１０分〜１５分、かぶが柔らかくなるまで煮る


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2007.05.17 洋風おもてなしレシピ♪トマトパスタ・ほたてバターetc
料理 | 趣味・実用 | recipe
先週末のおもてなしメニュー♪
きのことベーコンのトマトスパゲッティ！
ホタテのバター焼き！
鶏の竜田揚げのせサラダ！
新じゃがのポテトフライ！
かぶと生ハムのサラダ仕立て！
たけのこのチーズ焼き！
チーズ！
フランスパン！
和なメニューもちょっとだけ・・・白菜の漬け物・冷奴！

先週末のおもてなしメニューです・・・
Ｕｐするのを忘れてたわけじゃないんだけど、すっかり遅くなってしまいました(^^;)
そして、今週末も来客の予定ありです！！！あ〜、何作ろう・・・

写真中央下の水色の器の中は、お豆腐・・・男前豆腐店の「マサヒロ」です。
切った時に、手についたものをちょこっと味見したら、かなり濃厚でクリーミーだったので
あえて、薬味はのせずに、そのままで出しました！おしょう油はお好みで(^ｰ^)

サラダ・ポテト・冷奴・白菜の漬け物

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2007.05.17 豚肉とピーマンのピリ辛きんぴら♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも、サブメニューとしても使える便利な一品♪
ピーマン、いっぱい食べられるピーマン消費メニュ〜です(*^_^*)

ピーマン好きな私のピーマンメニュー♪
実家では、母が嫌いでピーマンが出てきたことがないのですが
なぜか、私は大のピーマン好き！！！そう言えば、私の兄もピーマン好きでしたね〜（笑）
子供の頃に食べなかったからこそ、好きになったのかもしれませんけど(^ｰ^)

そんなわけで、ピーマンはしょっちゅう買います！！！
和・洋・中、何にでも使うし、そのまま生でサラダにすることもあります♪
今回は豚肉と合わせて、きんぴらにしました〜！！！

ピーマン美味しい〜☆

豚の薄切り肉をクルクルっと丸めてから、細切りに！
細切りが面倒なら、豚のこま切れなんかをそのまま使っても良いかな〜♪
お酒のおつまみや、ご飯のお供には、ニンニクを使って炒めても美味しいと思います(^ｰ^)
お子様がいる家庭は、鷹の爪は使わずに、ゴマをふったりしてもいいです！！！
ちょっぴり甘めの味付け！お弁当のおかずにもピッタリです☆
ふふ・・・甘辛なピーマン、とっても美味しいのです^m^
ぜひ、お試しあれ〜！！！

材料
ピーマン　２個
豚の薄切り肉　１５０ｇ
煮物用に薄めためんつゆ　１００ｃｃ（大体の目安です）
砂糖　大さじ１〜
酒　大さじ１
鷹の爪　１本（お好みで）
ごま油　大さじ１（普通のサラダ油でもＯＫ）
しょう油　小さじ１（これはお好みで最後に入れて！入れなくてもＯＫ）
作り方
�　．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�と鷹の爪を入れて熱し、豚の細切り肉を炒め、砂糖と酒を入れる
�◆〆重�がとけたら、めんつゆを入れて、少し水分を残すくらいまで炒め煮する
��　�△縫圈璽泪鵑鯑�れ水分がなくなるまで炒めたら、最後にしょう油を混ぜ合わせて出来上がり
★豚肉の薄切り肉をくるくると丸めてから切ると、簡単に細切りになります(^ｰ^)



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2007.05.16 ステーキ肉の唐辛子炒め＆春雨マヨサラダ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ご飯
牛ステーキ肉の粉唐辛子炒めwithもやしとピーマンの炒め物！
春雨・わかめ・新たまねぎ・カニかまのマヨサラダ！
かじきの味噌漬！
白菜の漬け物！

昨日、自宅（マンション）に戻ったら掲示板に↓の張り紙が・・・

「ふとんの落し物があります。心当たりの方は管理人まで」

確かに、私が住んでる土地は、風がとっても強いんです(^^;)
我が家もここの土地に引っ越してきてから、色んなものを飛ばしました(x_x)
でもさすがに、ふとんの落し物〜〜〜？（￣□￣；）！！

と言いつつ、我が家も先日、ふとんを干して、気付いたら「ふとんバサミ」が飛んでました(^^;)
慌てて、ふとんを取り込んだんですが「ふとんバサミ」が飛んだのは我が家だけじゃないみたいで
我が家のものじゃない「ふとんバサミ」も拾いました（笑）

なので、わからないわけじゃないんですよ〜！！！
でもね〜、14階建てのマンション・・・
どこの階から、ふとんが落ちてきたんだろうと思うと、ちょっと恐ろしいですよね〜？(^^;;;

さてさて、昨日はひとりご飯・・・
飲みに行きたい〜♪って思ったけど、前日、ドタキャンをくらった残りモノ達が(^^;)
ご飯とゆーか、晩酌セット（笑）　ひとり晩酌♪

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2007.05.15 ステーキ＆たらのムニエルwithルッコラ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日の晩ご飯
牛肉のステーキ！たらのムニエル〜ルッコラ添え〜！フランスパン！
ごま塩きゅうり！新たまねぎとわかめのサラダ！白菜の漬け物！

一昨日、お肉もお魚もなしの晩ご飯だったので、昨日はお肉もお魚も！と張り切って作ったものの
なんと、急遽、ひとりご飯に・・・（￣□￣；）！！
どうせ先にひとりで食べてた（飲んでた）とは言え、そんなには食べられない（笑）

お肉メニューはステーキ♪これは私の分だけ、先に焼いたので問題なし！
久々に鉄板出して焼いてみました〜(^ｰ^)　ステーキには、やっぱり赤ワイン♪
オリーブオイル＆パイナップルに１時間程漬け込んでから焼きました！
味付は、市販のおろし醤油とバター一切れ！

お魚メニューは、たらのムニエルwithルッコラ　ルッコラたっぷり♪
これ、ちょっぴりリメイクして、翌日の朝ごはん（今朝）のおかずになりました(^ｰ^)
実は、リメイクバージョンの方が美味しかったのです（笑）
★レシピは記事の最後に書きます。

洋風なお肉とお魚メニューなのに、なぜか和風な野菜メニュー(^^;)
ごま塩きゅうり・新たまねぎとわかめのサラダ・白菜の漬け物　ごま塩きゅうり＆新たまねぎとわかめのサラダ＆白菜の漬け物
ごま塩きゅうりは、いつもはきゅうりを切ってから作るんだけど
今回はYOMEちゃんのごま塩きゅうりを忠実に作りました♪美味しい☆
残ったサラダのたまねぎとわかめは、今朝のお味噌汁に使いまわしです（笑）
（あ、ドレッシング等はかかってないです・・・念のため(^^;)）

たらのムニエル★今回はスキンレスのたら切り身を使用
�　，燭蕕榔�コショウして、両面に小麦粉をまぶす
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れ�，�