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2007.01.31 餃子の皮で、カリカリ！ピザパイ揚げ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
餃子の皮を使って作る、簡単ピザパイ揚げのレシピです！！！
一口サイズの美味しいおつまみ・・・ワインにもピッタリ♪
フライパンに多めの油で、揚げ焼きにするから、揚げ油も必要ありません(^ｰ^)

先日、餃子を作った時に余った餃子の皮・・・
餃子の皮をピザ生地代わりに使うレシピは、たまにみかけるのですが
これは、具を巻き巻きして揚げるピザパイ揚げ♪

生ハム・とろけるチーズ・たまねぎ・市販のピザソースを入れて巻き巻き(^ｰ^)
美味しいおつまみの出来上がり〜♪

餃子の皮で、ピザパイ揚げ♪

揚げたてはアツアツ！あやうく火傷しそうになりました（笑）
見た目シンプルですが、中にピザソースが入っているので、何もつけずにそのまま頂きます(^ｰ^)
具は、お好みで何でもいいと思います〜、シーチキンなんかを入れても良さそう♪

作り方
�　，燭泙佑�は薄切りにして、生ハムは大きければ切る
�◆“蕕棒献魯燹Ε團競宗璽后Δ燭泙佑�・チーズの順にのせて巻き、端を水でぬらし留める
（具は手前側に寄せてのせ、手前→両脇と折って、あとは、くるくると丸める）
��　フライパンに、油を多目に入れて、�△鮠討�

細かい作業が苦手な私としては、巻くのはちょっと大変でした(^^;)
出来上がりの形が、イマイチでも焼くとそれなりになるので問題ないです（笑）

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2007.01.30 キムチと生クリームのパスタ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
昨日はひとりご飯だったので、冷蔵庫にあるものでチャチャッと(^^;)

以前から一度やってみたかった、キムチと生クリームを使ったパスタ♪
キムチも生クリームも冷蔵庫にあったので、作ってみました〜(^ｰ^)

キムチたっぷり〜＆ブラックペッパーもたっぷり振って激辛に（笑）
キムチと生クリームの相性はＧｏｏｄ♪もちろん、お供は、ビールです！！！

たっぷりの野菜サラダと一緒に！　キムチと生クリームのパスタ♪

サラダを全部平らげたら、お腹いっぱいで、パスタは、残念ながら残しちゃいました(^^;)

でも！朝起きてみたら、残っていたはずのパスタのお皿が空に・・・（笑）
どうやら、夜中に帰ってきたダーリンが食べた模様(^^;)
「何のパスタだったかわかった？」と、聞いてみたら
「辛かったよ〜！トマト？？？」って、オイ！！！（￣□￣；）！！
確かに、色的にはトマトだけどね(^^;)

作り方（１人分）
�　．好僖殴奪謄�１００ｇは、表示より１分短めに茹でる
�◆，燭泙佑�1/4個は薄切りにして、ソーセージ２本は１ｃｍ幅に切る
��　フライパンに油を熱し、ソーセージ、たまねぎ、キムチの順に炒め、塩コショウする
�ぁ´�に生クリーム（約５０ｃｃ）を入れたら、しょう油少々で味を整え�，鯑�れ混ぜ合わせる

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2007.01.29 失敗！！！ロールケーキの巻（￣□￣；）！！
料理 | 趣味・実用 | recipe
バレンタインの試作用に、ロールケーキを作ってみました・・・
結果、惨敗（￣□￣；）！！

失敗したのは、ロールケーキのスポンジ！
天板に敷いたクッキングシートのせいなのか・・・？
はがれるはずの部分がそのまま残ってしまったんです(^^;;;

このシート、やけにツルツルしてるなぁ〜とは思っていたんですが、そのせい？？？

でも・・・それだけじゃなくて・・・

焼けたスポンジを裏返そうとして落ちそうになり、慌てて手で挟んだんです！！！

当たり前だけど、潰れた（￣□￣；）！！

クリームもフルーツも申し分なかったんだけどなぁ〜・・・残念（笑）
でも、近いうちにリベンジします♪

失敗ロールケーキ　失敗ロールケーキ（￣□￣；）！！

そうそう！
なんでチョコを使ってないのに、バレンタイン用？と思った方！！！
試作失敗なので、レシピは内緒です（笑）
成功した暁には、レシピをＵｐしますね♪

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2007.01.27 白菜の浅漬けで作る”餃子”♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
白菜の浅漬けをつかった、餃子のレシピで〜す♪

少し前に知人から、餃子が美味しく作れるちょっとしたコツを聞いたので
餃子を作ろうと思い立ち、キャベツ？白菜？と悩んだのだけれど
ふと、数日前につけた浅漬けがあることを思い出し、それで作ってみることにしました(^ｰ^)

どうせ、生の野菜を使うにしても、塩をふって水気を絞って使うわけだし・・・
それに、古漬けを使って作る餃子も見かけたことあるし・・・浅漬けでも良いよね（笑）

風邪ひきさんの私は、ここぞとばかりに、にんにくとしょうがのみじん切りをたっぷり♪
風邪をひいていても、餃子は当然！！！ビールと一緒に頂きました（笑）

白菜の浅漬けで作る餃子♪

私好みの生姜の味がきいた、美味しい餃子になりました〜(^ｰ^)
浅漬けでも、全然問題ありません！却って一手間省けてよかったかも（笑）

そうそう！私が聞いた美味しくなるコツとは・・・
ラードを入れることと、熱湯ではなく鶏がらスープを使うこと！でした(^ｰ^)

材料（調味料は目安です(^^;)）
豚ひき肉　１５０ｇ
にら　1/2束
白菜の浅漬け　適量
生姜　１かけ・にんにく　２かけ（お好みで加減してください）
餃子の皮　１袋
酒　大さじ２
オイスターソース　大さじ１
ラード　大さじ１
ごま油　大さじ１
塩コショウ　適量
片栗粉　大さじ１

作り方
�　＼胡�・にんにくはみじん切りに、白菜とにらは細かくきざみ水気をしぼる
�◆．椒Ε襪砲劼�肉・生姜・にんにく・調味料を入れ、よく混ぜる
��　�△貿瓦蠅�出たら、野菜と片栗粉を入れ更に混ぜ、餃子の皮に包んで焼く

餃子の焼き方は、まず強火で餃子に焼き色をつけ、鶏がらスープを入れ蓋をし蒸し焼きに！
餃子の皮が透き通ったら、蓋を開け、水分を飛ばしごま油を回しかけて、出来上がり♪

焼き方は、良かったらこちらも参考にしてみてね♪

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2007.01.26 白菜消費メニュー”白菜のグラタン”♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
とろっとろの白菜にホワイトソースがからんだ、美味しいコラボ♪白菜のグラタン！
他にベーコン・ソーセージ・しいたけ・オクラ・・・ちょっぴり和風なレシピ(^ｰ^)
ホワイトソースも簡単レシピなので、おすすめです♪

冷蔵庫にあるあり合わせのもので、作った”白菜のグラタン”(^ｰ^)
と言っても、お肉も魚介もなくて、使ったのは、ベーコンとソーセージ(^^;)
野菜は椎茸とオクラ、隠し味にはお味噌と山椒を使って、ちょっぴり和風に♪

白菜とソーセージのホワイトソースグラタン♪

ほんのりお味噌の優しい風味に、山椒のピリッとしたアクセントが美味しいグラタンになりました♪
以前に、白菜のスパゲッティを作った時にも、大量の白菜を入れても全然気にならなかったので
今回も、たっぷりの白菜を使いました〜(^ｰ^)

作り方
�　．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、ベーコン・ソーセージを炒め、塩と酒をふる
�◆´，貿鮑據δ蚤�・オクラを入れ炒め、味噌少々と山椒を入れて、ソースの半量を入れ混ぜる
��　耐熱皿に�△鯑�れ、それに残りのホワイトソースをかけ、お好みでとろけるチーズをのせる
（今回はとろけるチーズがなかったので、粉チーズをかけて焼きました(^ｰ^)）
�ぁ。横毅亜遒離�ーブンで約２０分、表面に焼き色がつけばＯＫ、アツアツを召し上がれ〜♪

〜簡単ホワイトソース　分量と作り方〜
鍋にバター６０ｇを入れ中火で溶かし、小麦粉６０ｇを炒め、フツフツしてきたら
牛乳９００ｃｃを冷たいまま一気に加え弱火にし、コンソメ一個を入れ
泡立て器でトロミがつくまで混ぜ合わせたら、塩コショウ・ナツメグを加え混ぜたら完成

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2007.01.25 おもてなしにボリュームアップ♪スパゲッティサラダ
料理 | 趣味・実用 | recipe
おもてなし時のボリュームアップサラダ♪
スパゲッティやマカロニを使えば、立派に一品になります(^ｰ^)
シーチキンとなめ茸を使っての、和風スパゲッティサラダのレシピです！！！

会社で、すごい勢いで風邪が蔓延しています！きっと社内は、風邪菌ウヨウヨ状態（￣□￣；）！！
私もすっかり風邪をひいてしまったようで、のどが痛くて、まともに声も出ません(T.T)
生まれて初めて、あまりの喉の痛みで目が覚めるとゆー経験をしました(^^;)
寝ている時も唾を飲み込んでいるんだなぁ〜と、しみじみ実感です（笑）

さてさて、おもてなしの時のサラダです・・・サラスパを使ってボリュームUp！
ツナとなめ茸のスパゲッティサラダ♪　ツナとなめ茸のスパゲッティサラダ♪

かなりの量のサラダだったのですが完食！！！
大分前から、我が家の定番サラダではあるのですが、久しぶりに作ったら美味しかった（笑）

作り方（ってほどのものじゃないですが(^^;)）
サラスパは表示通りに茹でて、水で冷やし、ツナ缶を油ごと和え
ちぎったレタスの上にのせて、さらにその上からなめ茸をのせて完成
お好みで、和風ドレッシングをかけてどうぞ

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2007.01.24 ”いか”＆”えび”磯部揚げ♪＆たこの酢味噌和え
料理 | 趣味・実用 | recipe
おもてなしの時の揚げ物と、おつまみのレシピです・・・
イカとエビの磯部揚げ！塩＆天つゆで(^ｰ^)
たことわかめの酢味噌和えは、柚子胡椒を使ってます♪

昨日、納豆を食べていたらダーリンから「うそっぱちなのに、食べるんだ（笑）」って言われた私(^^;)
確かに、あるあるの話は捏造されたものだったけど、私はもともと納豆好き・・・
それは、別に変わらないじゃん！ってゆーか、逆に納豆がスーパーに戻ってホッとしてるかも（笑）
捏造がわかってからも、毎日のように食べてます・・・以前からだけどね♪

さて、昨日の記事に引き続き・・・

いかとえびの磯部揚げ　いかとえびの磯部揚げ♪

てんぷら用の衣に、青海苔を混ぜて揚げただけです！
塩と天つゆを両方用意したんだけど、誰も塩は使わなかったな〜（笑）

こちらは、たことわかめの酢味噌和えとゆーか、お刺身　たことわかめの酢味噌和え

酢味噌に柚子胡椒を混ぜ合わせたものとわさび醤油を用意しました・・・
和え物とゆーより、お好みで食べてもらおうと思って、和えずにそのままで♪
私のお気に入りは、わかめ＆酢味噌(^ｰ^)美味しい〜〜〜♪

酢味噌の作り方
砂糖１０ｇ・味噌１３ｇを混ぜ合わせ、酢少々と化学調味料少々を加えます
これにお好みで、柚子胡椒を入れて混ぜ混ぜして出来上がり♪
（ゆず・木の芽を入れても良いです！）

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2007.01.23 ちゃんこラーメン”若”！塩ちゃんこ鍋♪で、おもてなし
料理 | 趣味・実用 | recipe
「ちゃんこダイニング若」監修のちゃんこラーメン若の塩味のお鍋です！
スープとラーメンがセットなので、野菜やお肉を入れれば簡単ラーメン鍋♪
最初に、野菜やお肉をたっぷり食べてから、〆にラーメンを頂きました(^ｰ^)
だしがしっかり効いていて美味しいお鍋でした！！！

週末に友人夫妻と一緒に我が家で、お鍋♪食べたのは↓これ・・・

ちゃんこラーメン若 伝承の塩味 化学調味料に頼らず、鶏・豚・野菜で炊き出した
「ちゃんこダイニング若」料理長監修による塩ちゃんこスープ。発売元はマルちゃん
ちゃんこラーメン若　伝承の塩味

実はこれ、昨年末にも同じメンバーで食べたのですが、水を分量どおりに入れたら
全然、味が薄かった（￣□￣；）！！どうやら、野菜を入れすぎた模様・・・
今回はそのリベンジで、敢えて同じメンバーの時に出しちゃいました（笑）

お鍋の画像は撮り損ねました(^^;)　お鍋の具は、こんな感じ　ちゃんこラーメン若　塩ちゃんこ鍋♪
白菜・えのき・椎茸・人参・もやし・春菊・ねぎ・油揚げ・豚肉・鶏ごぼうのつみれ・豆腐

結果、２人前につき200ccの水を減らして（野菜はたっぷり）作ったら、美味しい♪
ブラックペッパーをかけて食べたら、更に美味しい〜〜〜♪♪♪
付属のラーメンも、お鍋にそのまま入れられる便利な麺で、美味しかった(^ｰ^)
と、満足な出来で、リベンジ大成功です（笑）

そもそも、これを買うきっかけになったのは、小太郎さんのこの記事♪とっても興味があって
スーパーでラーメンスープを物色しているときにみつけたんです(^ｰ^)
小太郎さん、美味しい情報をありがとうm(_ _)m

お鍋以外の料理は、明日以降にUpします〜♪では・・・

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2007.01.22 ”チキン南蛮”のお手軽レシピ＆ほうれん草の柚子胡椒バターソテー
料理 | 趣味・実用 | recipe
チキン南蛮の簡単レシピです♪
鶏肉のむね肉をそぎ切りにして使えば、フライパンで十分！！！揚げ油いらずです(^ｰ^)
サブメニューは、じゃがいもの簡単煮物とほうれん草の柚子胡椒バターソテー！

週末のおうちランチ・・・
買い物も面倒で、冷蔵庫にあるものだけで何とか作りました(^^;)

メインは冷蔵庫に１枚だけあった、鶏のむね肉・・・
（鶏肉は、水で洗ってから水気をふき、塩と酒少々をふってラップをし
保存のビニール袋に入れて、冷凍保存していたものを、自然解凍）

ボリュームアップしたかったので、そぎ切りしてから衣をつけました(^ｰ^)
タルタルソースは冷蔵庫にあった、市販のモノです(^^;)

チキン南蛮

何が良かったのか・・・むね肉なのに、しっとり柔らか〜なお肉(^ｰ^)
かなり手抜きの簡単レシピですが、満足の美味しさに仕上がりました〜♪
チキン南蛮って、簡単に作れるんですね〜（笑）

サブメニューは
ほうれん草の柚子胡椒バターソテー＆じゃがいもの簡単煮物　ほうれん草の柚子胡椒バターソテー

ほうれん草は、茹でたほうれん草と薄切りにした椎茸をバターで炒め
麺つゆでといた柚子胡椒で味付けしただけです(^ｰ^)

チキン南蛮レシピ
材料
鶏のむね肉　１枚
たまご　１個
小麦粉　適量
タルタルソース　適量

〜南蛮酢の作り方　材料を全て鍋に入れ、一度沸騰させます〜
しょう油　大さじ２　・砂糖　大さじ２　・みりん　大さじ１　・酢　大さじ２　・鷹の爪　１本

作り方
�　〃榮�は薄くそぎ切りにして、軽く塩コショウし、小麦粉をまぶす
�◆．侫薀ぅ僖鵑紡燭瓩量�を熱し、�，瞭�を溶き卵にくぐらせてから火が通るまで焼く
��　�△鯑酥攷櫃某擦靴討�ら、器に盛りタルタルソースをかけ、更に残った南蛮酢をかける

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2007.01.21 新年会！お寿司屋さんで”たらば蟹”三昧♪
かに | グルメ | gourmet
昨日の夜は会社の新年会！お寿司屋さんで”蟹”三昧してきました♪
昨年末はみなさん、仕事が多忙のため日程が合わず、忘年会をやらなかったので
今年は、いつもはやらない新年会です！

今回のメインは「たらば蟹」
刺身・茹で・焼きと、リッチに味わってきました〜(*^_^*)
特に、蟹みそ・・・甲羅ごと焼いてくれて、香ばしくて濃厚で美味しかった〜♪
他のお料理も、とってもすごくて・・・でも、ほとんど全部平らげてきました(笑)

全部の写真は撮れなかったので、撮った一部の写真とメニューのみご紹介します(^^ゞ

☆白子ポン酢　

☆刺身の盛り合わせ　松華１　

☆鯨ベーコン　

☆ぶりの照り焼き

☆蟹の刺身　松華２　☆茹で蟹　松華３　☆焼き蟹　松華４

☆たらの芽とふきのとうの天ぷら

☆あんこう鍋　松華５

☆握り寿司

茹で蟹が出てきたときに、みんな蟹に夢中になって無言・・・
食べ終わってふと見ると、蟹用に出してくれたお皿とフォークが置きっぱなし！
蟹に夢中で、誰もお皿とフォークの存在に気付かなかったのです(笑)
せっかく出してくれたのに、私たちには必要なかったみたい(^^ゞ

どれも美味しくて、本当に満足な新年会でした〜！
ご馳走様でしたm(__)m

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2007.01.20 一日遅れのバースデー♪いくらととびこの手巻寿司
美味なるもの | グルメ | gourmet
一昨日は、ダーリンのバースデー！
当日は、お泊りの出張で不在だったので、昨日の夜にお祝いしました(*^_^*)
お家でお祝いディナーってわけではなくて、外食ですけどね(笑)

何が食べたい？と聞くと、「なんでもいいよ！」といつもの返事(^_^;)
結局、行きつけのお寿司屋さんへ行くことに・・・

お祝いとゆーことで、シャンパンは持ち込みさせて頂きました〜m(__)m
ここのお寿司屋さん、お誕生日のお祝いで飲むワインやシャンパンは
そのときにいるお客さん（全ての方じゃないけど）に配ってみんなで乾杯するのが恒例(*^_^*)

ダーリンもみなさんから「おめでとう！！！」の言葉を頂きました♪

親方から手巻き寿司の花束♪のプレゼント　いくらととびこのソフト♪

のりきれない位のいくらととびこ・・・落ちるから早く撮れ(ー_ー)!!と、言われながらカシャ！(笑)
これは、通称「いくらととびこのソフトクリーム♪」
Ｗのプチプチで、すご〜く美味しいんです〜〜〜
ソフトは、ネギトロバージョンもあります♪

親方、おかあさん・・・本当にありがとうございましたm(__)m
ほんわか、あったかなダーリンのバースデーでした♪


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2007.01.19 簡単にできる！美味しいクッキー♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
サクサクッとした食感の美味しいクッキーが簡単にできます〜(^ｰ^)
シナモンなどのスパイスを、たっぷり入れてスパイシーなクッキーに♪
嫌いな方はシナモン抜きでどうぞ〜！

昨日、ふと・・・数年前にはまって、よく作っていたクッキーを思い出しました(^ｰ^)
材料もあったので、久しぶりに焼きました！！！

サクサクッとした食感の美味しいクッキーです(^ｰ^)
シナモンやオールスパイスをたっぷり入れてスパイシーなクッキーにしちゃいました！

スパイシークッキー１

知人にも手土産に持っていったのですが、大好評♪♪♪
興味がある方は、簡単なので、是非作ってみてね！！！

ノーマルとチョコチップ入りの２種類♪　スパイシークッキー２

材料
小麦粉　９０ｇ
砂糖　５０ｇ
バター　６０ｇ
卵　1/3個
ベーキングパウダー　小さじ1/4
シナモンなど、お好みのスパイス　適量
おろししょうが　小さじ１（お好みで）
オレンジキュラソー　大さじ１（他のリキュールでも良いし、なくてもＯＫ）

作り方
�　．丱拭爾賄纏劵譽鵐犬妊船鵑靴峠世蕕�くする
�◆´，忘重�を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、卵を入れ更に混ぜる
��　�△縫好僖ぅ肯爐鯑�れ、粉を加えて混ぜたら、冷蔵庫で少し休ませる
�ぁ´�を好きな形にして、１７０℃に温めたオーブンで約１５分焼く

＊　天板にクッキーをのせるときは、少し離しておきましょう！（少し広がるので）
＊　焼きたてはフワっとソフトな感じですが、冷めるとサクッサクッになります♪

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2007.01.18 牛肉のチーズ＆長ネギ巻き巻きフライ♪
recipe
牛肉の巻き巻きフライを、４種類♪
チーズと梅しそ・長ネギと梅しそ・チーズとキムチ・長ネギとキムチ
お好みで、ソースやおろしポン酢・・・お好きなもので召し上がれ〜♪

昨日の夜は、牛肉を巻き巻き・・・
チーズと長ネギの梅しそフライを作ろうと思ったのですが、牛肉よりも大葉が少ない(^^;)
大葉抜きもさみしいので、何か代わりになるものを！と、冷蔵庫チェック！
キムチがあったので、それを組み合わせることにしました〜♪

（実は、少し前にビストロスマップでキムタク♪が作っていた
モッツァレラの梅しそ巻きフライが気になっていたんです！！！
少々違うけど、チーズはちゃんとモッツァレラを使いましたよ（笑））

牛肉巻き巻きフライ♪チーズ＆長ネギ

食べた瞬間！！！ん？何か一味足りない・・・
あ〜、お肉に塩コショウするの忘れた〜〜（￣□￣；）！！
時、既に遅し・・・次回からは、気をつけましょう(T.T)

でも、それなりに美味しかったです（笑）　牛肉の巻き巻きフライ♪チーズ＆長ネギ��

作り方
�　ゝ蹐稜�切り肉は広げて軽く塩コショウし、具は適当な大きさに切る
�◆ゝ軻�の幅の広い方に、具をのせて、包装するように巻いていく
��　�△法⊂�麦粉・卵・パン粉をつけ、油で揚げる

梅肉は、チューブのものを使いました〜(^ｰ^)

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2007.01.17 カニ♪簡単炊き込み”おこわ”
料理 | 趣味・実用 | recipe
炊飯ジャーを使って普通に炊き上げる、簡単カニおこわ♪
ちゃ〜んと、モチモチ感のある美味しいおこわにしあがりま〜す(^ｰ^)

先週末に作った「カニおこわ」です！
なかなか使い切れなくて、既に”古米”になったもち米と、先日のカニの残り・・・

もち米は頂き物なんですが、有難いことにペットボトルに入れてくださったので
そのまま冷蔵庫で保管できて、助かっています(^ｰ^)
でも、冷蔵庫にあるか大丈夫！と、もうすぐ１年位になるんじゃないだろうか・・・
今回のおこわが気に入ったので、近いうちにチープな具のおこわでも作りましょうか(^^;)
早く食べちゃわなきゃね（笑）

少量のカニ♪しかなかったけど、しっかりカニ風味のおこわになってくれました♪
でも、カニはもっといっぱい入れた方が、美味しいんだろうな〜（笑）

カニ♪の簡単おこわ


材料
米　１合
もち米　２合
カニのむき身　１００ｇ（〜２００ｇ）
しめじ　１パック
酒　少々
しょう油　適量
砂糖　適量
塩　少々

作り方
�　，�米は、といでから水に３０分ほど浸す
�◆．侫薀ぅ僖鵑北�を入れ、カニとシメジを炒め、酒をふる
��　砂糖としょう油で甘辛く味付けしたら、身と汁に分けておく
�ぁ´，凌紊魄貪拏里討董↓�の汁を入れ更に2.5合のところまで水を入れる
�ァ´�の味が薄ければ塩少々を入れ、身をお米のうえにのせて、普通に炊く

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2007.01.16 かつおの竜田揚げ〜ポン酢〜＆節約サラダ
料理 | 趣味・実用 | recipe
カツオのお刺身の残りを使った簡単な竜田揚げ！フライパンで作るレシピです(^ｰ^)
ポン酢をかけて、あっさり召し上がれ〜♪

昨日はいろんなところで牡蠣料理を拝見して、どうしても牡蠣が食べたくなった私・・・
でも、帰りが遅くなって、ちょっと作るのが面倒だったので簡単メニュー(^ｰ^)
とゆーわけで、牡蠣のキムチ鍋・・・って、最近いつもコレじゃん(^^;)

でも、好きなんだもん・・・（笑）　牡蠣のキムチ鍋・・・

サラダは、節約サラダ（笑）かいわれ・人参と竹輪のサラダ　材料費安いっ！！！節約サラダ♪
かいわれと人参の千切り、竹輪といりごまを合わせて、ドレッシングで！

カツオはお刺身を買ったんだけど、食べきれない量だったので、半分は竜田揚げに！
私好みの味に仕上がりました〜〜〜♪

カツオの竜田揚げ〜ポン酢〜

カツオに軽く塩コショウして、片栗粉をまぶし、多めの油で焼くだけです(^ｰ^)
ポン酢をかけて召し上がれ〜♪

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2007.01.15 豚ロース肉の簡単ソテー♪バターしょう油風味
料理 | 趣味・実用 | recipe
豚ロース肉の簡単レシピです(^ｰ^)
しょう油ベースに、バターと山椒をプラス！
ご飯に合うしっかり味のおかずになりました♪

我が家にはめずらしい、ごはんに合うしっかり味のおかずです！
休日のお昼ごはん・・・いつもは、ほとんど外食なんですけど
ダーリンが午後から仕事に出かけるとゆーので時間もなくて、めずらしくおうちご飯(^ｰ^)

豚ロース肉のしょう油バターソテー

豚ロース肉で、簡単ソテー♪味付けは、しょう油・酒・バター・山椒
ご飯がモリモリ食べられる、美味しいおかずになりました〜(*^_^*)

ダーリンも美味しい！と言ってくれて、かなり気に入った様子！！！
休日のおうちランチも、たまには良いですね（笑）

材料
豚ロース肉
しいたけ
長ネギ
日本酒
しょう油
バター
山椒

作り方
�　‘撻蹇璽稿�は筋切りをして、塩コショウし、小麦粉をまぶす
�◆．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、�，領礁未鮠討�、日本酒を入れる
��　豚肉に火が通ったら、一度皿に移し、薄切りにした長ネギとしいたけを入れる
�ぁ´�にしょう油と日本酒を入れて煮立て、トロミがついたらバターをいれる
�ァ´い砲�肉を戻し、味を絡ませ、最後に山椒をたっぷり振る

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2007.01.13 赤ワインのシミが、跡形もなくキレイになった＼(ﾟoﾟ；）/
実用・役に立つ話 | 趣味・実用 | daily
先日のおもてなしの時のこと・・・
赤ワインをあけている最中に、コルクが割れて赤ワインが飛び散った（￣□￣；）！！

とりあえず、ワインを開けてくれていた人のシャツはすぐに洗濯をして事なきを得たんですが
ふとカーテンを見たら、かなりの広範囲にわたってワインのシミが(T.T)
しかも、我が家のカーテンの色はベージュ(^^;)

翌日！以前から愛用してる染み抜き「オキシクリーン」を買ってきました。
（愛用はしているんだけど、たまたま切らしてたので）
アメリカでは爆発的人気だとか？？？

霧吹きに溶液を作って、直接シミにスプレー！

シミは跡形もなく、キレイに消えました〜〜〜♪
赤ワインのシミってなかなか取れないのに、ウソみたい！！！
あまりにも感動したので、記事にしちゃいま〜す(*^_^*)
シミにスプレーかける前に、写真撮っておけば良かったな〜(笑)

詳しく知りたい方は、画像をクリック　


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2007.01.12 とりごぼうの竜田揚げ♪＆カニ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
とりごぼうのすり身に、片栗粉をまぶして、揚げ焼きに・・・
アツアツで、簡単美味しいおつまみです♪

夕方スーパーで値下げ品「カニ」♪を、みつけました♪
しかも、当日のものが値下げになって、４００円くらい！！！
なんだかうれしくて、思わず買っちゃいました（笑）

カニは殻をはずすのが面倒なので、あまり好んで買わないんですが
このカニはカットしてある上に、結構、大きなものだったので
殻から簡単にはずれて、とっても食べやすかったです(^ｰ^)

かに♪♪♪

実は昨日はひとりご飯・・・とゆーわけで、ひとり蟹(^^;)
でも、残念ながら全部は食べられなかったので、今日に持ち越しです（笑）

とりごぼうの竜田揚げは、市販のとりごぼうのすり身で作りました。
いつもはさつまあげにするんですが、揚げるの面倒だったので、竜田揚げに（笑）

簡単かつ美味しいおつまみになりましたよ〜♪

見た目は不思議な食べ物に・・・半分に切れば良かった(^^;)　とりごぼうの竜田揚げ１

ポン酢・ネギ・七味で食べました♪　とりごぼうの竜田揚げ２

おしょう油で食べてもいいし、大根おろしや生姜と一緒に食べてもGood!

作り方は、一口大のすり身を、片栗粉をまぶしながら、形を整えて
フライパンに多目に入れた油で、揚げ焼きにするだけです。


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2007.01.11 おつまみにピッタリ〜♪”さきいかキムチ”
料理 | 趣味・実用 | recipe
先日、韓国食材や韓国の本場のキムチなんかを売っているお店で
グラム売りの粉唐辛子を買ってきました！

作ったのはおいしい笑顔のLeeさんの「さきいかキムチ」♪

これは、Carl's Barさんの記事を読んで、どうしても食べたいと思っていたんです(^ｰ^)
白菜のキムチは、さすがに無理でも、これなら私でも作れるかな！っと（笑）

激辛好きな私としては、もちろん粉唐辛子は大量に入れましたよ〜♪

さきイかキムチ

お正月に一度作ったら、すごく美味しくて、あっとゆー間に食べちゃったので
また、すぐに作ったんですが、それも先日のおもてなしの時に出して終了です(^ｰ^)
粉唐辛子は大量に買ったので、当分は我が家のおつまみに定着しそう♪

Leeさん、美味しいレシピをありがとうございましたm(_ _)m

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2007.01.10 おもてなしのサブメニュー♪〜サラダ＆おつまみ〜
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新たまねぎとスモークハムのマリネサラダ♪
おつまみに最高〜！こんにゃくの甘辛煮＆ふわふわさつまあげ

先日のおもてなしのサブメニューです(^ｰ^)
まずは、新たまねぎとスモークハムのマリネサラダ♪

実は”新たまねぎ”は、まぐろの刺身と一緒にカルパッチョになる予定だったのですが
ドレッシングが足らずに、あっさり断念（笑）
まぐろは急遽、わかめ（ツマ）を添えて、お刺身に(^^;)

新たまねぎとスモークハムのマリネサラダ

新たまねぎとスモークハムを薄く切ってドレッシングで和えたものを
レタス、トマトとゆで卵と一緒に盛り付けています！

こちらは、おつまみ♪
こんにゃくの甘辛煮　おつまみに最高♪こんにゃくの甘辛煮　　手作りさつまあげ　手作りさつまあげ♪

こんにゃくの甘辛煮は、お気に入りのおつまみ(^ｰ^)
味が染み込んでくれるように、いつも午前中の早い時間に作っておきます！
今回は寒い日だったので、レンジで温め直してからテーブルに出しました。
こんにゃくのレシピは、続きを読むをクリック

さつま揚げは揚げたてのアツアツ、フワフワをサービス♪
ちょっぴり、おしょう油をつけて召し上がれ〜
作り方はこちらをみてね！

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2007.01.09 白菜と大根で、ホカホカ！おもてなし♪
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今の時期、とっても安価な白菜と大根を使ったおもてなし♪
白菜はスパゲッティに！大根は一品料理に！
どちらもピリ辛に仕上げたホカホカ料理です(^ｰ^)

お正月休みも三連休もあっとゆー間に終ってしまいました(^^;)
三連休は爆弾低気圧のおかげで、本当にひどいお天気！！！
我が家のベランダに通じる窓は、ものすごい強風のために開かず・・・
大人３人がかりで、やっと開きました（笑）

そんな中、我が家に遊びに来てくれた方のために、ホカホカ料理を用意しました♪
み〜んな、キレイに平らげてくれました！！！
パスタは結構辛くしたのに、思いの他、大好評♪辛い物が好きな人たちでよかった（笑）

白菜とチョリソーのオイスターソースパスタ　白菜とチョリソーのスパゲッティ

麻婆大根　麻婆大根♪

レシピはこちらへ⇒　スパゲッティ　麻婆大根

翌日は、麻婆大根を煮たスープと、残った麻婆を使って麻婆鍋　麻婆鍋
残り物の白菜とねぎ・・・あとは油揚げだけ（笑）

他にも何品か作ったのですが、明日以降にご紹介しま〜す(^ｰ^)

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2007.01.07 ”はんぺん”の柚子胡椒マヨサラダ♪
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はんぺんを柚子胡椒とマヨネーズで和える簡単サラダ♪
レタスや水菜などと一緒に召し上がれ〜(*^_^*)

お正月に伊達巻を作ろうと思って「はんぺんを」買ったんですが、結局、作らず(^^ゞ
とゆーわけで、先日のおもてなしの時のサラダに使いました〜(笑)

水菜とトマトを一緒に盛って・・・

はんぺんの柚子胡椒マヨサラダ

今日も我が家は来客予定があるので、これから掃除です(^_^;)
年末の大掃除をサボったので、ツケが回ってきました(笑)

作り方
�　〕�子胡椒は少量のめんつゆで、といておく
�◆，燭泙佑�は薄切りにして水にさらし、水気を切る
��　サイコロ状に切ったはんぺんと�，鉢△鬟泪茱諭璽困馬造┐�

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