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2006.12.31 お正月準備♪粒あん
料理 | 趣味・実用 | recipe
お正月準備第三弾です(*^_^*)
小豆は、お正月にかかわらず、たまに煮るので特別な料理ってわけでもなくて
小豆を火にかけコトコト煮ながら、栗きんとんや松前漬を作ってました♪

私はいつも甘さ控えめに仕上げます(*^_^*)
時間はかかりますが、自分好みの味にできるのが手作りのよいところ・・・
私はいつもキッチンタイマーを活用して、他のことをやりながら煮るんです(*^_^*)

出来上がりはこ〜んな感じ♪我ながら満足な仕上がりです(笑)

つぶあん♪

レシピは続きを読むからどうぞ・・・

年末のごあいさつ♪

今日は大晦日だとゆーのに、ダーリンの実家にいる私は
ダーリン母の「ゆっくり寝ていていいわよ」の一言に甘えて
遅い時間に目覚め、ダラダラとさせてもらっています(^^ゞ
自宅にいたら、きっとこうはいかないので、感謝しないといけませんね(笑)

今年はブログをはじめて、いろんな方と交流させていただいて
私も今まで以上に、料理好きになった気がします・・・

趣味は「料理」胸をはって言える様、来年はもっともっと料理を楽しみたいです♪

このブログを通して仲良くしてくれたみなさん!
本当にどうもありがとうm(__)m
そして、来年もどうぞよろしくね♪
良いお年をお迎えくださ〜い(*^_^*)
sora

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2006.12.31 お正月準備♪松前漬
料理 | 趣味・実用 | recipe
今年初めてのおせち料理第二弾です(*^_^*)
松前漬はキットを買ってきたので、簡単レシピ(^^ゞ
でも、ちょっぴり我が家風にしたくて、長ネギを一緒にいれてみました♪

キットは１８０ｇ入っているものだったんですけど、大量の松前漬ができてびっくり！！！
ダーリンの実家にお裾分けしても、大量に余ってます(^^ゞ
まあ、松前漬はお酒にもピッタリ！だし、私も大好きなので大丈夫かな(笑)

松前漬

材料
松前漬キット　１８０ｇ（するめと昆布＆スパイス１袋）
人参　１本
長ネギ　１本
いりゴマ　適量

調味料
しょうゆ　２００ｃｃ
みりん　１５０ｃｃ
酒　５０ｃｃ
水　２００ｃｃ

作り方
�　‘蕕膨缶Ｎ舛鯀瓦篤�れ、一度煮立て冷ましておく
�◆／融欧論蘋擇蠅法�長ネギは白い部分を千切りにする
��　ボールに材料を全て入れ混ぜ合わせて、１日以上置く

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2006.12.30 お正月準備♪　大人味の”栗きんとん”
料理 | 趣味・実用 | recipe
今年、初めてお節に挑戦しました〜♪
と言っても、簡単なものだけを簡単レシピで（笑）

裏ごしの代わりにフードプロセッサーを使った楽チンレシピを
小太郎さんのところで発見！！！
栗きんとんって簡単にできるんですね〜(*_*)
しかも、手作りだと好みの味にできるから、うれしいです〜〜〜♪

スイーツ気分で、ブランデーで風味付け♪
甘さ控えめの大人味の栗きんとんです(*^_^*)

栗きんとん

さつまいも一本で作ったのですが、結構な量になりました！！！

作り方は小太郎さんの栗きんとんを参考にしています(*^_^*)
小太郎さんありがとう♪

材料
さつまいも（金時）　３００ｇ
砂糖　３０ｇ
栗の甘露煮　２５０ｇ（固形分量）
甘露煮の汁　適量
ブランデー　大さじ２

この他に「松前漬」を作って「あんこ」も煮たのですが
実は帰省中で、ダーリンの実家にいるので、時間があるときにUpします(*^_^*)

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2006.12.28 きのことピーマンの簡単ピラフ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
普通にご飯を炊く要領で、炊飯ジャーで簡単ピラフ♪
細かく切った赤と緑のピーマン・人参で
宝石箱をちりばめたような可愛いピラフができました〜♪

今年も残すところ、あと３日・・・私は今日が仕事納めです(^ｰ^)

そうそう！
昨日、知人から鹿肉を頂きました〜(^ｰ^)
今までに料理した経験がないので、どうしたもんか・・・
せっかくだから、お正月用に美味しい料理に仕上げたいな〜♪

さて、ピラフが簡単に作れないかなぁ〜って思って、やってみました(^^;)
味は簡単な割にはまあまあかな？？？（笑）

具は、ベーコン・しいたけ・まいたけ・たまねぎ・人参・ピーマン

きのことピーマンの簡単ピラフ

材料
米　２合
しいたけ　２枚
まいたけ　1/2パック
たまねぎ　1/2個
人参　少々
コンソメ顆粒　小さじ２
バター　２０ｇ
塩コショウ　少々

作り方
�　，�米を普通にジャーにセット（水加減はいつもよりも少なめにしてください！）
�◆´，縫灰鵐愁瓠Ρ�コショウを混ぜ、細かく切った野菜とバターをのせて普通に炊く

ピーマンの変色が気になる方は別に炒めて、炊き上がってから混ぜて下さい。

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2006.12.27 簡単！ミニバーグのハッシュドソース煮♪
recipe
市販のハッシュドビーフのルゥを使った、簡単煮込みバーグレシピです〜♪

少し前に、スーパーでハッシュドビーフのルゥが100円で売ってるのを見つけて、即買い♪
安い！と思うと、使うかどうかもわからないのに、とりあえず買っちゃうんですよね(^^;)

でも、今回はちゃんと使いました（笑）
ミニハンバーグと野菜を入れて、簡単煮こみバーグ♪
じゃがいも・人参・たまねぎ・マッシュルーム・ブロッコリー・カリフラワー

ミニバークのハッシュドソース煮込み

今回はミニバーグを使ったけど、普通のハンバーグでも良いかも(^ｰ^)
茹でたパスタにかけても美味しいはず♪

材料
ハッシュドビーフのルゥ　1/2箱
ミニバーグ　６コ（３００ｇ）
人参　1/2本
たまねぎ　１個
じゃがいも　１個
上記以外の野菜　適量
水　５５０ｃｃ

作り方説明するまでもないんですが(^^;)
�　，犬磴�いもは一口大に切り水にさらす、人参とたまねぎも同様に切る
�◆‘蕕北�を熱し、�，肇泪奪轡絅襦璽爐鯑�れ炒めて、分量の水を入れ煮る
��　フライパンに油を熱しハンバーグを両面焼く（中まで火を通さなくてOK）
�ぁ´△豊�を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、ルゥを入れ軽く煮込む

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2006.12.26 野菜たっぷり焼きそば＆牡蠣とにらのキムチ鍋♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
野菜たっぷり！オイスターソース風味の焼そば♪
牡蠣とにらのキムチ鍋♪

昨日の晩御飯・・・変な組み合わせ？？？
でも、焼そばとキムチ鍋が、どうしても！！！両方食べたかったんです（笑）
しかも、ひとりご飯だったので、かなり微妙（￣□￣；）！！

ま、そんな時もありますよね〜？？？(^^;)

そんなわけで、牡蠣♪のキムチ鍋　牡蠣とにらのキムチ鍋

牡蠣・白菜・しいたけ・にら・人参・ねぎ

焼そばはオイスターソース風味で！外食続きで野菜不足気味、たっぷりの野菜を♪

野菜たっぷりオイスターソース焼きそば

鶏ひき肉・もやし・人参・ピーマン・たまねぎ・しいたけ・万能ネギ

作り方
�　．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、しょうがのみじん切りと日本酒をかけたひき肉をポロポロになるまで炒め
�◆〔邵擇鯑�れて塩こしょうして更に炒め、レンジで数十秒チンした麺ををほぐしながら入れ炒める
��　オイスターソースをメインで味付け、ウスターソースで味を整え、器に盛ってネギを散らす

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2006.12.25 クリスマスディナー♪〜中国料理レストラン〜
+お外でごはん+ | グルメ | gourmet
昨夜のクリスマスイブは、友人夫妻と４人でパーティー♪
ホテルの中国料理レストランで食事をしてきました(^ｰ^)

イブに友人夫妻と食事をするのは決まっていたんですが
直前まで場所を決めかねていて、自宅で作ることも考えたりしたんですが
翌日の仕事を考えると、ちょっと気が重い（笑）

とゆーわけで、ホテルの中国料理レストランを予約しました♪
うちのダーリンは「クリスマスに中華？？？」とか言っていたけど
行ってみたら、レストランは、満席でしたよ〜(^ｰ^)

といっても、クリスマスメニューじゃなくて、普通の中国料理（笑）

まずは前菜　シャガ１
チャーシュー・エビ・蒸し鶏・鴨のロースト　
チャーシュー！八角の香りがすごく良くて美味しかったです(^ｰ^)

スープは、ふかひれとカニ肉　シャガ２
これは、すごく美味しい♪ d(⌒o⌒)b♪なんだか、とっても贅沢（笑）

カニフライ　シャガ３
カニの身がカニのすり身のようなもので包んであって、１個でもボリューム十分♪
塩とケチャップがついてきたけど、ケチャップの方が美味しかったなぁ〜♪

豚肉と？？茸の炒め物　シャガ４
名前忘れちゃった(^^;)かなりお酒も入って、この辺から写真も料理の名前もあやしい（笑）

白菜のカニ？あんかけ　シャガ５
白菜がメインのお料理なんだけど、とっても美味しかったです♪
全然名前覚えてないけど（￣□￣；）！！

えびの唐辛子炒め　シャガ６
見辛いけど、奥に写っているピーマンをちっちゃくしたようなものが唐辛子・・・

チャーハン　画像取り忘れた（￣□￣；）！！

イチゴ豆腐　シャガ７
イチゴ豆腐って言ってたけど、杏仁豆腐とイチゴが一緒に入ってるだけ（笑）

このあと、同じホテルのラウンジに行って、カクテルを少し・・・
大満足のクリスマスディナーでした♪

では、どなた様にも！！！

Merry Christmas♪♪♪



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2006.12.23 焼きたてクッキーで、ティータイム♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
先日作ったクッキーのクリスマスツリー♪の時の生地が余ったので
バニラ生地とココア生地を別々に、四角く成形して、冷蔵庫に入れておきました(*^_^*)

クッキー生地は冷蔵庫で一週間、冷凍庫で一ヶ月保存できるので
生地さえ作っておけば、いつでも食べたい時に焼きたてクッキーが味わえます♪

手作りクッキーと市販のクッキーは、味が全然ちがいます(*^_^*)
是非、手作りクッキーをお試しあれ〜。

今回は、ふたつの生地を包丁で切って交互に重ね合わせて、チェック柄に♪

チェッククッキー♪

ちょっとした手土産用に焼いたのですが、とっても喜ばれました♪

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2006.12.22 舞茸とほうれん草の柚子胡椒スパゲッティ＆カリスマ豆富”かりたま”
料理 | 趣味・実用 | recipe
今日はずっと食べたかったもの！ふたつ(笑)
舞茸・ほうれん草・えびの柚子胡椒のスパゲッティ♪
カリスマ豆富”かりたま”♪

ずっと食べたいと思っていた柚子胡椒風味のパスタ♪
先日やっと作ることができました（*^_^*）
そして昨日、Leeさんのブログに行ったら、柚子胡椒のパスタの記事でびっくり！！！
Leeさんのはベーコンとエリンギ♪私のなんかより断然美味しそう(笑)　
いろんな具で楽しめそうですね〜、これ(^ｰ^)

私の具は、まいたけ・ほうれん草・一尾１９円のえび(笑)　
シンプルに柚子胡椒・バター・しょう油で味付けしました♪

ほうれん草とまいたけの柚子胡椒パスタ

さっぱり、ピリ辛で大人味の美味しいパスタになりました♪

作り方
えびと舞茸を炒め日本酒を入れて更に炒め
ゆでたほうれん草・表示より１分短めに茹でたスパゲッティ・柚子胡椒を入れ
最後にバターとしょう油少々で味付け

以前にも記事にしたことのあるカリスマ豆富
今月？新発売ののカリスマ豆富のかりたま
卵の形をしていて、見た目にもすごく可愛い〜♪
といっても、２個重なって１個になっているので、そう大きくない（*^_^*）

器に出してみました　かりたま１

表面ツルツルできれい〜〜〜♪
柚子胡椒の温奴にしようと思ったけど、↑のパスタで使い切っちゃった(^^ゞ

そんなわけで、かつお節とねぎで温奴です　かりたま２

すご〜く甘みがあって、とろけるようにやわらかいお豆腐でした（*^_^*）

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2006.12.21 簡単！牡蠣とベーコンのパセリ炒め♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
牡蠣とベーコンを炒めるだけの簡単レシピ(^ｰ^)
切って炒めるだけなので、ベーコンで巻き巻きするよりも楽チン♪

ノロウイルスが猛威をふるっているお陰なのか、牡蠣が安い！！！
喜ぶべきことでもないのかもしれないけど、これにのらない手はない（笑）
とゆーことで、昨日「広告の品」をGetしてきました〜♪

でも結構、品数が少なかったから、安いと売れるんでしょうね〜（笑）
どうせ、ウイルスは加熱すれば問題ないわけだし♪

本当は、ベーコン巻きにしようと思って買ったんですけど
ベーコンが少量しかなかったので、一緒に炒めちゃいました(^^;)
巻くよりも簡単、楽チンレシピのできあがり〜（笑）

牡蠣とベーコンのパセリ炒め♪

調味料に塩を使わなくても、ベーコンとバターの塩分だけで大丈夫♪

材料
牡蠣・ベーコン・パセリ（なくてもOK）
白ワイン・バター

作り方
�　．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、一度皿に取り出す
�◆´，離侫薀ぅ僖鵑鵬顔擇鯑�れ、白ワインをふって、ほぼ水分がなくなるまで炒める
��　�△法▲僖札蠅里澆犬鸚擇蠅肇丱拭爾鯑�れ、混ぜ合わせて完成

レモンがあれば、レモンを添えてどうぞ♪
牡蠣は塩水で、洗ってから使ってくださいね〜(^ｰ^)

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2006.12.20 めんつゆで簡単たきこみご飯♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
めんつゆで、お手軽に作るたきこみご飯♪
具は人参・エリンギ・油揚げ・・・
簡単で美味しい！たきこみご飯が出来ました(^ｰ^)

今朝、急に日本茶が飲みたくなって、なんだかとっても久しぶりに淹れました（笑）
緑茶大好きなんですけど、自分で淹れるとなると手間に感じてしまって(^^;)
実家にいる頃（遠い昔ですが(^^;)）に、毎日のように飲んでいたのは
母が淹れてくれていたからなんですよね〜！

さてさて・・・
冷蔵庫にあるものを使って、めんつゆで簡単たきこみご飯を作りました(^ｰ^)
具は諸事情によって細かく切ることを余儀なくされた人参と、エリンギ、油揚げ

美味しいめんつゆのおかげもあって、お手軽で美味しいご飯になりました♪

めんつゆで作る簡単たきこみご飯♪

今回使っためんつゆは、これ→　

実はこれ、この記事の調味料をめんつゆに代えただけ（笑）

材料
お米　２合
エリンギ　１本
人参　1/3本
油揚げ　1/2枚
めんつゆ　４０ｃｃ
水　３００ｃｃ

作り方
�　／融欧呂澆犬鸚擇蠅砲掘▲┘螢鵐�と油揚げは半分に切ってから薄切りにする
�◆／翦咼献磧爾法∪�ったお米と�，板缶Ｎ舛鯀瓦篤�れ普通に炊く
��　炊き上がったら、万能ネギの小口切りをちらす

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2006.12.19 クリスマス型のマドレーヌ♪
手作りお菓子 | 趣味・実用 | recipe
もみの木・天使・星・ハート・・・型のクリスマスマドレーヌ♪のレシピです。
簡単に作れるので、クリスマスのちょっとしたプレゼントにも(^ｰ^)

先日デパートで、もみの木や天使の型をみつけたので、思わず買っちゃいました♪
割と大き目のサイズなので、きっと、オーナメントクッキーにピッタリ！
なんだけど、私が作ったのはマドレーヌ（笑）

先日作ったクッキーのクリスマスツリーと一緒に
友人にもプレゼントしました〜♪

クリスマスの型抜きマドレーヌ

アイシングで可愛くお絵かきもしたかったんですが、時間もなかったので断念(^^;)
代わりに、お手軽にと！白と黒のチョコペンを買ってきました♪
でも、結局、こちらも時間がなくて出来なかったんです・・・
（実は焦りながらも、ちょっとだけ描いたら失敗したので、あきらめました（笑））

レシピは続きを読むからどうぞ

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2006.12.18 BirthDayディナー　”ふぐ”三昧♪
美味なるもの | グルメ | gourmet
先週の誕生日に、ふぐ料理を堪能してきました♪
ふぐはもちろん「とらふぐ」
お値段はちょっと高いけど、やっぱりふぐは「とらふぐ」が一番です(^ｰ^)
と言っても、今回はダーリンのおごりです（笑）

照明が結構暗くて、残念ながらあまりキレイに写真を撮ることが出来ませんでした(^^;)
（全てサムネイルでUpするので、大きい写真が見たい方は写真をクリック！）

★ふぐの煮こごり　
ふぐ煮こごり
これ、美味しかったんですが・・・
固すぎてスプーンですくったら、丸ごとくっついてきました・・・ちょっと残念(^^;)

★ふぐ刺し
うす造り　ふぐ刺１　たっぷりのネギとぶつ切り　ふぐ刺し２

こちらのお店では、ふぐ刺しは２種類。
ぶつ切りに切ったふぐとたっぷりのネギを一緒にして頂くのは漁師さんの手法らしいです！
どちらもすごく美味しかったです(^ｰ^)
ふぐ刺し、最高♪ふぐ料理の中ではこれが一番好きかも〜(^ｰ^)

★ふぐヒレ酒
ふぐヒレ酒

すっごく大きなヒレがふたつ・・・香りに大満足♪
ヒレ酒は、飲む時にヒレを取り出すと３杯くらいまで美味しく頂けるそうです(^ｰ^)
とゆーわけで、きっかり３杯頂いてきました（笑）

★ふぐ鍋
ふぐ鍋

鍋は、ふぐはもちろんなんですが、野菜もとっても美味しかったんです！
自家製の野菜を使っているそうなんですが、すごく立派なネギに甘味のある白菜♪
上品なふぐの味を壊さないように、野菜は白菜・ねぎ・えのき・春菊のみ。

★ふぐの唐揚げ
ふぐ唐揚げ

衣がカリカリしていて、唐揚げもすごく美味しかったです♪
でも、食べきれずに、残りはお持ち帰りにしてもらいました(^^;)
となりの白いものは「里芋」です・・・

★ふぐの白子焼
ふぐの白子焼

ふぐ料理、これがあるのとないのでは大きく違います！！！
私は、たらの白子は食べないんですが、ふぐの白子だけは食べます（笑）
焼きあがった白子にすだちを絞り、スプーンですくって
ほんの少しおしょう油につけていただきます・・・絶品です(^ｰ^)

★ふぐ雑炊
ふぐ雑炊

締めには、ふぐの出汁をたっぷり吸い込んだ美味しい雑炊を頂きました♪

大満足のふぐ料理♪今シーズン、もう一度くらいは食べたいな〜♪
ダーリン！ごちそうさまでしたm(_ _)m

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2006.12.17 クッキーで作るクリスマスツリー♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
いろんなサイズの星型のクッキーを使って作るクリスマスツリー♪
お手軽にクリスマス気分をたのしんじゃいましょう〜(*^_^*)

先日、雑誌でみかけた、クッキーで作るクリスマスツリー♪
メインはヘクセンハウス（お菓子の家）で、ツリーはサブで飾ってあったんですが。
ヘクセンハウスは無理でも、ツリーくらいなら！と、作ってみました(笑)

１００円ショップに、６種類のサイズの入った星型が売っていたので購入！
これの４種類の型を使って、星型クッキーをたくさん作りました♪
で、できあがりはこんな感じ・・・

クッキーで作るクリスマスツリー♪

星型のクッキーを、アイシングを使って接着して
重ねていくだけの簡単ツリーです♪
雑誌の土台はペットボトルのキャップだったけど、私は土台もクッキーで！
同じ大きさの星やハートのクッキーを３枚重ねて、土台にしてます。

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2006.12.16 My BirthDay♪
こんなの作りました♪ | 趣味・実用 | daily
今日は私のお誕生日〜♪って、喜べる年でもないんですけどね(笑)
昨日、一足早く知人からお祝いしてもらいました(*^_^*)
シクラメンやシクラメンのプレゼントキッチンツールキッチンツールのプレゼント　のプレゼントも頂きました♪

これからダーリンとバースデーディナーに行ってきます〜！
今日はふぐなんです♪その模様はまた・・・

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2006.12.15 クリスマスカラーの牛肉巻き巻き♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
赤・みどり・白・・・クリスマスカラーのお野菜を芯にした牛肉巻き巻き♪
星型やハート型の人参のグラッセと一緒にお皿に盛り付ければ
クリスマスパーティにもピッタリの一品になります(^ｰ^)

スーパーで、牛肉の切り落としが、すご〜く安く売っていたので即！買い(^ｰ^)
メニューは、我が家の定番！牛肉巻き巻き♪今回は特別に？クリスマスアレンジ（笑）

星型やハート型の人参のグラッセも一緒に盛り付けてみましたよ〜♪
ブロッコリーも付け合せに、一緒に飾りたかったんだけど、なかった(^^;)

クリスマスカラーの牛肉巻き巻き２

人参のグラッセ、可愛くできたのはうれしいんだけど・・・
余った半端な人参！どうしよ〜（￣□￣；）！！

野菜は、赤ピーマン・万能ネギ・エリンギ　クリスマスカラーの牛肉巻き巻き１

ハートだけを寄せ集めて、こ〜んなことも（笑）　クローバー♪皆様に幸せが訪れますように・・・


材料
牛肉・赤ピーマン・万能ネギ・エリンギ

作り方
�　．圈璽泪鵑郎拈擇蝓∨�能ネギもピーマンと同じくらいの長さに切る
�◆．┘螢鵐�は長ければ２つに切ってから、適当な大きさに切り分ける
��　牛肉に野菜をのせて巻き巻きしたら、軽く塩コショウをふる
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し��を炒め、表面に焼き色がついたら日本酒をかける
�ァ／緤�が飛ぶまで炒めたら、最後にしょう油とバターで味付けする

〜人参のグラッセ〜
小鍋に切った人参とひたひたの水、砂糖とバターを入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る

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2006.12.14 ふわふわ♪手作り「さつま揚げ」
料理 | 趣味・実用 | recipe
ふわふわのさつま揚げが簡単にできま〜す♪
用意するのは市販のすり身とお好きな具だけ・・・
揚げたては、やっぱり美味しい♪

我が家で、たま〜に作る簡単さつま揚げのレシピです。
すり身から作るわけではなくて、市販のすりみを買ってきて作るので簡単（笑）
一応、自分で揚げるから、手作りですよね？？？(^^;)

すり身は何でもいいです・・・今回使ったのは「たらのすり身」
「たらのすり身」だけだと、ちょっと柔らかすぎなので
いつもは違うすり身も買って、一緒に混ぜちゃうんですが今回はこれだけ。
代わりに、いつもは入れない具を入れてみました〜(^ｰ^)

ふわふわさつま揚げ２

あ、これ・・・切らずにそのまま出すと！
この風貌から、よく「鶏の唐揚げ」に間違われるんです(^^;)
食卓に出す際には「さつま揚げ」と一言言い添えましょう（笑）

カニかまと万能ネギ　ふわふわさつま揚げ１

次回はごぼうを入れてみようかな・・・
揚げたては、アツアツ♪ふわふわ♪で、美味しいです♪
そのままで食べてもいいし、お好みでおしょう油やポン酢などかけても良いですね！

作り方は簡単！！！
お好きなすり身に、お好きな具を入れて混ぜ混ぜ。スプーンでひと口大に丸めて
揚げ油の中にポチャン・・・浮いてきたら揚がってます！出来上がり〜

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2006.12.13 グラタン♪＆インカのめざめのポテトフライ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
チキンとエビのマカロニグラタン♪
ホワイトソースはダマにならない簡単な方法で！牛乳を温めたりもしません(^ｰ^)
スマスマで紹介されたじゃがいも”インカのめざめ”の皮付きポテトフライ

今日もまたまた昨日に引き続き、おもてなしメニューです(^^;)

先日、デパ地下で「インカのめざめ」をみつけました。
名前を聞いたことはあるけど、食べたことはなくて・・・ぜひ、食べてみたい（笑）
とゆーわけで！
ちっちゃめのじゃがいもだったので、そのまま皮付きでポテトフライにしました♪

インカのめざめ　詳しくはコチラ→　

シンプルに塩コショウ味 ＆ ゆかりをかけたもの、二つの味で頂きました！

甘味があってホクホクしてて美味しい♪インカのめざめのポテトフライ

ポテトフライとゆーより、素揚げです・・・

作り方
皮付きのまま洗ったジャガイモを２つに切って（小さければ切らなくても）、一度水にさらし
竹串がスッと通るくらいまで、じっくり揚げます

グラタンはダーリンの大好物(^^;)
ミートローフも大きかったのだけれど、こちらもBigなグラタンです（笑）
グラタンの器は、たぶん、これと同じもの　→　

我が家はいつも、マカロニとチキンとエビを入れてつくるミックスグラタン？(^^;)
レシピは続きを読むからどうぞ

グラタン1209

写真上手く撮れなくて、イマイチ美味しそうにみえないんですが(^^;)
ちゃんと美味しかったです（笑）


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2006.12.12 アツアツ♪厚切り”大根”のカニ玉あんかけ
料理 | 趣味・実用 | recipe
冬にピッタリなアツアツあんかけ料理！お鍋ひとつで出来る簡単レシピです♪
厚切りした大根を中華スープで煮て、スープごとあんかけにしちゃいます！！！
たぬき温奴・春菊と紫キャベツのツナサラダetc・・・

昨日に引き続き、おもてなしのメニューです！

ホームパーティに欠かせないのは、作り置きできる料理！！！
今回はちょっと変わりダネ？？？です（笑）

今が旬の！とゆーか、安価の大根を使って作るレシピです(^^;)
本当はカニのほぐし身を使おうかと思ったんだけど、お安い大根なだけに
お安い材料「カニかま」で代用です（笑）
他には、たまごとしいたけだけなので、かなりな節約料理かも・・・

厚切り大根は麻婆大根を作った時の要領で、２０分ほど煮てから冷めるまで放置
放置後は、大根が柔らかくなっているので、あとは簡単調理♪

あんかけでアツアツ！冬にピッタリなメニューに仕上がりました(^ｰ^)
あんかけたっぷり・・・スプーンで、スープ代わりに頂いちゃいます♪

厚切り大根のカニかまあんかけ〜♪

ほんのり甘味がある優しい味です！お好みで酢やラー油をかけても良いかも〜♪

レシピは続きを読むから

今回の全メニューは、ミートローフ・マカロニグラタン・ポテトフライ・大根のカニ玉あんかけ

たぬき温奴　たぬき温奴〜柚子こしょう風味〜　春菊と紫キャベツのツナサラダ　春菊と紫キャベツのツナサラダ

温奴！しつこくてすみません（笑）　たぬき温奴には柚子こしょうと長ネギを添えて！
春菊のサラダは、みんな美味しい！と言ってバクバク食べてくれました〜♪

グラタンとポテトフライは明日Ｕｐしま〜す♪ d(⌒o⌒)b♪


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2006.12.11 Bigな★ミートローフ★で、おもてなし♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
★クリスマス★にもピッタリ♪な、大きな大きな”ミートローフ”
お皿にそのまま盛り付け、テーブルの上で切り分けて頂きます・・・
ミートローフから出た肉汁とデミグラスソースを合わせて作るソースは絶品♪

今回のおもてなしは、ダーリンの大好物ハンバーグとグラタン（笑）の予定だったのですが
ハンバーグじゃなく、ミートローフにしちゃいました〜♪
ハンバーグよりも全然豪華にみえるので、おもてなしにはオススメです(^ｰ^)
お客様も喜んでくれて、携帯で写真撮ってましたよ〜（笑）

ミートローフ焼き上がり

写真だとわかりづらいですが、かなり大きなミートローフになりました！！！
パウンド型を使おうかと思ったのですが、さすがに量が多くてちょっと無理(^^;)

天板の上で直接成形して焼き上げました！　　ミートローフ　焼く前

天板の上に出た肉汁をフライパンに移して、市販のデミグラスソースと合えて
ミートローフにかけるソースを作りました♪
すごく美味しいソースに仕上がって大満足(^ｰ^)
だったのですが、みんなソースかけすぎ(^^;)最後には足りなくなりました（笑）

切り分けてソースをかけたもの　切り分けたミートローフ

他にもいろいろ作ったのですが長くなりそうなので、次回以降にＵｐします！

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2006.12.08 ”むかご”レシピ♪むかごご飯etc・・・
料理 | 趣味・実用 | recipe
「むかごご飯」「むかごの酢味噌和え」「炒りむかご」のレシピです♪
どれもすごく美味しく仕上がりました(^ｰ^)

少し前に小太郎さんのところで、初めて知った「むかご」
山芋の香りやホクホクした食感が楽しめると聞いて、ぜひ食べてみたいと思っていたんです(^ｰ^)
小太郎さんのむかごご飯はコチラ
知り合いにむかごの話をしたら、あっさり！「手に入るよ〜」と言われて
「じゃあ、ぜひ」とゆーことで、先日、頂いたんです〜♪

頂いたむかごと一緒にレシピが書いてあったので、とりあえず、レシピ通りに調理！
どれもすごく美味しかったです♪「むかご」くせになりそうです（笑）

むかごの酢味噌和え・炒りむかご

むかごの酢味噌和え　　炒りむかご

お酒のおつまみに最高♪ d(⌒o⌒)b♪どちらも美味しかったです！
酢味噌合えには、柚子こしょうを入れて風味を出しています。
炒りむかごは、ごま油で炒めてから塩をふっています。

こちらは、むかごご飯　むかごご飯

うっすら塩味のご飯とむかごがマッチして美味しい！！！
すこ〜し固めに炊き上げたご飯が、良い感じになってくれました♪

むかごの酢味噌和えと炒りむかごは先週末に作ったのですが
むかごご飯と一緒にＵｐしたくて、今日になっちゃいました〜(^ｰ^)
レシピもまとめてＵｐします！！！
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