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2006.10.31 パイ皿で作る、簡単アップルケーキ♪
手作りお菓子 | 趣味・実用 | recipe
シナモンとグラニュー糖をたっぷりかけて焼き上げる
簡単アップルケーキのレシピです♪

昨日「ポポー」とゆー名のフルーツを生まれて初めて食べました！
今までに名前を耳にしたことすらありません・・・
聞くところによると、市場には出回らない幻のフルーツだそうです！
早速ネット検索してみましたが、ヒット数は確かに少ない。

楽天に苗木は売ってました　→　バナナの香り☆たくさんの甘い実が早くできる　　超大実ポポー“ミッチェル”1年生接木苗

見た目はあけびのような形で、緑色。
結構大き目の黒い種が、結構入っていて、等分に切るのは無理なようです。
味は、青いバナナのような香りがして、食感はアボガドに近いかな〜
今までには食べたことのない不思議な味でした(^ｰ^)

さてさて、アップルケーキ♪
週末に紅玉が安い値段でたくさん買えたので、またまたアップルケーキを作りました！
りんごは、まだ残っているので、次こそはアップルパイを作ります（笑）

↓あまり上手く撮れなくて、イマイチわかり辛いのですが・・・(^^;)

アップルケーキ

ちっちゃめのパイ皿を使って焼きました！
浅いグラタン皿なんかでも良いと思います(^ｰ^)

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材料
りんご　１個
薄力粉　５０ｇ
ペーキングパウダー　小さじ１
バター　４０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
卵　１個
オレンジキュラソー　大さじ２（他のお酒でも）

作り方
�　．丱拭爾魯譽鵐犬婆鵤永�、溶かしバターにする、りんごは皮をむいて１２等分にする
�◆．棔璽襪僕颪魍笋蠧�れしっかりと泡立てる
��　�△縫哀薀縫紂偲�・バター・オレンジキュラソーを入れ、もったりするまで混ぜ合わせる
�ぁ´�に薄力粉とペーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
�ァ´い魴燭卜�し入れりんごを放射線状に並べて、グラニュー糖大さじ１（分量外）とシナモンをふる
�Α。隠沓亜遒鵬垢瓩討�いたオーブンで、約４５分焼く

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2006.10.30 豚肉とろとろ！クリームシチュー♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
豚肉のスペアリブをトロトロになるまで、煮込みました！
仕上げには、市販のルゥを使うので、時間はかかるけど手間要らず♪
日本酒を入れて煮込むので、ほんのり優しい味に仕上がります(^ｰ^)

昨日は時間があったので、なにか煮込み料理をと思い、シチューを作ることにしました！
最近、いろんな方のところでよく目にするので、作りたいと思っていたんですよね〜(^ｰ^)
実は最初は、ビーフシチューを作ろうかと買出しに行ったところ
お値段かなり高めの牛肉しかな〜い(x_x)
とゆーわけで、ビーフシチューはあきらめました（笑）

今まで、クリームシチューを作るのに、時間をかけて煮込むとゆー概念がなかったのですが
大き目にカットしてあるスペアリブの豚肉が売っていたので、それを煮込んでみることにしました！
先日、クーピーさんのところでみたスペアリブのブラウンシチュー、美味しそうだったので(^ｰ^)

出来上がりは大満足♪豚肉トロトロになりました！野菜は大きめにカット！

豚肉のクリームシチュー

サブメニューは！ってゆーか、おつまみですが（笑）
水菜・赤ピーマン・しいたけ・ちくわの炒め物
キムチ豆腐

水菜とちくわの炒め物

水菜とちくわの炒め物は、塩コショウとオイスターソース少々で味付け
キムチ豆腐は、お豆腐をレンジで約１分半温めて、より簡単レシピにしました♪

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クリームシチューの作り方

１０皿分で、日本酒は約１００ｃｃ・コンソメキューブは２個

�　‘蕕北�を熱し豚肉とベーコンを炒め、色が変わったら、人参とたまねぎを加えて炒める
�◆´，縫灰鵐愁瓩汎�本酒を入れ沸騰したら水を入れ、お肉が柔らかくなるまで（約３時間）弱火で煮込む
（お水を足しながら、煮込んでください）
��　�△療喘罎如∪擇辰匿紊砲気蕕靴織献礇�イモを入れる
�ぁ，�肉が煮えたら、ルゥを割りいれ溶かし、牛乳を加える
�ァ（匁Г任靴織屮蹈奪灰蝓爾醗貊錣法�器に盛ってできあがり

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2006.10.29 野菜たっぷり！煮込み”きしめん”
料理 | 趣味・実用 | recipe
野菜をたっぷりいれた、煮込みきしめん♪もちろん、うどんで作ってもOK！
簡単レシピなので、朝ご飯にもぴったりです(*^_^*)

昨日の夜は、友人夫妻と久しぶりに、タイ料理レストランに行ってきました！
あまりにも辛いサラダを食べてしまって、口の中が痛い(>_<)とゆー状況になり
ビールで舌を冷やしてました？おかげで、ちょっと二日酔いです（笑）

煮込みきしめんは、昨日の朝ごはん！
いつもは煮込みうどんなのですが、先日、きしめんが安く売っていたので買ったんです(^^ゞ
我が家では、朝から煮込みうどんは定番メニュー♪
薄味にして、麺を少なめ・・・で、味噌汁代わりにすることもあります！
昨日は休日で時間ものんびりだったので、たっぷりの野菜を使って煮込みきしめんを作りました(^^)

煮込みきしめん

たまごをのせて、食べてもいいですね〜(*^_^*)
生でも良いし、お鍋にいれて半熟状態にして食べてもいいし・・・


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今回使った材料は、油揚げ・白菜・人参・椎茸・たまねぎ・長ネギ・わかめ

作り方
�　〔邵擇般�揚げは食べやすい大きさに切る
�◆‘蕕北�を熱して、�，鰡屬瓩董⊃紊鯑�れる
��　�△�煮立ったら、麺つゆを入れて、きしめんを入れて煮込む
�ぁ〆埜紊亡チ腓錣�めを入れて、わかめが開いたら、器にもり、薬味の長ネギをのせる

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2006.10.28 白金豚のグリル♪〜イタリアンレストランにて〜
これは美味い！！ | グルメ | gourmet
１０月１４日は結婚記念日・・・当日はお祝いできなかったので
先日、１０日以上遅れてお祝いディナーをしてきました♪

よく行くイタリアンレストランで食事したのですが
お祝いとゆーことで、お値段高めのシャンパンとお料理を頂いてきました(^ｰ^)
どれも美味しいお料理でした♪写真つきでご紹介します！
あ、シャンパンは残念ながら、写真撮り損ねました(x_x)

前菜は、アジのマリネ・生ハム
クッチ１クッチ２
アジのマリネは、アジの脂ののり具合がとてもよい感じ！
酸味はほどよく抑え目で、上にのったトマトと相性バッチリ♪

生ハムはイタリアから直輸入のモノ、いつも頂くメニューですが、絶品です♪
最近１６ヶ月熟成のものから、２２ヶ月？熟成のものに変えたとか・・・
１本丸々、お店の中央に置いてあり、それを目の前でスライスしてくれます。

メインは、白金豚（はっきんぶた）のグリル
クッチ３
あまりの美味しさに、感動しました(^ｰ^)
初めて聞く名前の白金豚、もちろん食べたのも初めて・・・
すごく甘味があって、ジューシー、めちゃめちゃ美味しかったです♪
実は私・・・脂身が苦手で、ロースかつも食べられないんですが
この豚肉の脂身は全然抵抗なく美味しく頂けました・・・すごい♪
ハーブは、ローズマリーとセージを使って、塩コショウでシンプルに焼いたお料理です。

スープとパスタ　オニオングラタンスープ　からすみとイカのスパゲッティ
クッチ４クッチ５
オニオングラタンスープは、コクがあるのに、あっさりと頂ける一品でした♪
二人でひとつ頼んだので、奪い合いました（笑）

からすみのスパゲッティ、からすみ大好きなので、これもいつも頂くメニューです(^ｰ^)
からすみのすりおろしたもの＆からすみのスライスがのっていて、からすみたっぷり♪
今回はイカが入っていましたが、松茸が入っているときもあって
同じメニューを注文しても、いろいろ楽しませてもらっています！！！

最後はデザート　カラメルのジェラート　with　プリン
クッチ６
カラメルのジェラートもお気に入りの一品♪ほんのり苦味があって美味しい(^ｰ^)
サービスで、プリンもつけてくれました（笑）
ここのお店は、スイーツも美味しいんです！

以上、ご馳走様でした♪

白金豚、興味がある方はコチラ　→　

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2006.10.27 生姜風味の和風野菜炒め♪〜お麩の粉〜
料理 | 趣味・実用 | recipe
白菜を使った野菜炒め＆ジャガイモの簡単煮物
野菜炒めは、お麩の粉を使って白菜から出る水分を吸い取るのでべちゃべちゃになりません♪
是非、お試しあれ〜(^ｰ^)

以前、パン粉の代わりにお麩を使ってハンバーグを作るとふっくらできると聞いて
ネットで検索したことがあるのですが
その時に、野菜炒めに使うとベチャベチャにならないと知って
是非試してみたいと思っていたんです(^ｰ^)
どうやら、ためしてガッテンでやっていたモノらしいですね！詳しくみたい方はコチラ
私はフードプロセッサーにかけて粉にして、瓶に保存！

こんな感じ　→　麩の粉

フープロがなければ、ビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて砕けばＯＫのようです！

ハンバーグは一度試したのですが、いつもより固い感じに仕上がりました(^^;)
お麩に代える場合は、パン粉の時よりも牛乳を多めに使った方が良いかもしれません・・・
機会があったら、もう一度試してみます(^ｰ^)

さて、野菜炒めの方は上手くいきました！！！
お麩の粉を入れた瞬間、水分が消えた（笑）すごいですね〜♪

和風野菜炒め

もう一品、ジャガイモの簡単煮物
これは、本当に簡単で美味しいからおすすめですよ〜！今回はしいたけと人参も入れてみました。
じゃがいもを小さくすれば、あっとゆー間に煮えます(^ｰ^)
紅しょうが揚げがなければ、普通のさつまあげでも十分美味しいと思います♪

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和風野菜炒め

材料
白菜・たまねぎ・しいたけ・にんじん・にら・ちくわ
（全て食べやすい大きさに切ってください）

調味料
生姜（針生姜）・塩コショウ・和風だしの素・しょう油

作り方
�　＼胡�を油で炒め、白菜の芯の部分・たまねぎ・しいたけ・人参・ちくわを炒める
�◆´，鳳�コショウ・だしの素を入れて、白菜の葉の部分・にらを加える
��　お麩の粉（大さじ１くらい）を入れて更に炒め、最後にしょう油で味を整える

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2006.10.26 即席！和風ピクルス♪＆梅と昆布の玄米ご飯
料理 | 趣味・実用 | recipe
ポン酢で作る簡単ピクルス♪
梅と昆布の玄米ご飯は、昆布を入れて炊き上げる簡単レシピ(^ｰ^
うっすらピンクでお弁当にもピッタリ！
キムチ鍋の残りで作ったキムチラーメンもオマケ記事でＵｐしてます！

先日、５本入りのキュウリが安かったので、つい買ってしまったのですが
実はダーリンはキュウリが苦手(^^;)
「かぶと虫の匂いがする」とか何とか・・・って、ｵｲｵｲ（笑）
１本は使ったんですが、残りは４本！それを処理するべく、レシピを考えてみました(^ｰ^)
即席！和風ピクルス♪使ったのはポン酢！

作り方
�　．櫂鷽檗Э紂瓧院В韻法△�ゅうり・人参と鷹の爪を入れて、火にかける
�◆，劼伴冦�ちしたら火を止め、そのままにして、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

和風ピクルス２

人参は厚めの短冊切りにした方が、良かったかな〜。

梅と昆布の玄米ご飯
作り方
�　，竿咾鮨罎�前に、お米と一緒に昆布１枚と塩小さじ１を入れる
�◆／罎�上がったら、昆布を取り出して刻み、たたいた梅干と一緒に加えて混ぜ混ぜ

梅と昆布の玄米ご飯

白米と発芽玄米を１：１で炊いてます！
朝ご飯＆お弁当用のご飯です・・・梅が入るので、お弁当にもピッタリかな♪

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オマケ
先日キムチ鍋をやった時の残りで「キムチラーメン」を作ったので、写真を撮ってみました。
せっかくだからＵｐします（笑）

キムチラーメン

スープが残り少なかったので、少し水を足し、中華スープの素を少々、茹でたラーメンを入れ
最後に、またまた残り物のほうれん草のおひたしをトッピング。
結構、美味しそうじゃありませんか？（笑）

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2006.10.25 ヒレカツ　＆　ほうれん草のソテー
料理 | 趣味・実用 | recipe
ほうれん草をバターで炒める簡単ソテー♪アレンジもいろいろ・・・
お手軽にできる一品なので、付け合わせにもピッタリです！

ホタテのヒモだけがパックに入って安く売っていたんです！
大好きなので迷わず買いましたが、家に帰ってあけてみたらヒモはあまり入っていませんでした(^^;)
騙された〜〜〜（￣□￣；）！！と思いつつ・・・
さすがに、この量でお刺身にするのはちょっと(x_x)
とゆーわけで、ほうれん草と一緒に炒めたとゆーわけなんですが（笑）

ひれかつとほうれん草のソテー

ホタテのヒモ、コリコリして美味しいです(^ｰ^)
ほうれん草だけで作るバターソテーも好きなんですが、ベーコンを入れたりしても良いですね♪

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作り方
�　，曚Δ譴鸛陲�茹でて水気を切り、適当な大きさに切る
�◆．侫薀ぅ僖鵑鯒�してバターを入れ、適当な大きさに切ったヒモを炒め日本酒少々をふる
��　ほうれん草を加えて軽く塩コショウ、最後にしょう油少々で味付け
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2006.10.25 10000HIT♪
information
ブログを始めて、３ヶ月とちょっと！昨日で、ようやく１００００ＨＩＴ(^ｰ^)

うれしいことがもうひとつ！
昨日は朝から、いつもよりも訪問数が多かったので疑問に思っていたら
朝時間.jpのみんなの朝ごはんレシピに、「”きんぴら”おにぎり」が紹介されたようです♪

今まで訪問くださったみなさん、ありがとうございますm(_ _)m
これからも、簡単で美味しいレシピをいっぱいＵｐしていこうと思います(^ｰ^)
今後とも、よろしくお願いします〜♪

25.Oct.2006 sora



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2006.10.24 牡蠣のキムチ鍋♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
野菜たっぷりの牡蠣のキムチ鍋♪
昨日は寒い一日で、温かい物を作ろうとお鍋にしました！
最近、野菜不足な気もするので、野菜たっぷりで、キムチ鍋♪

えーと、キムチ鍋はさておき・・・

今日、食器洗い機から水漏れしているのに気付きました（￣□￣；）！！
以前から、なんでここが濡れているんだろう？？？と疑問に思うことがあったのですが
今朝、食器洗い機の扉の脇から、少量の水が噴出しているのを発見(^^;)

食器洗い機は我が家の必須家電・・・
５年前に、食洗を購入してからとゆーもの、ほぼフル稼働！
とゆーのも、私、洗い物嫌いなんです（笑）
あ、食洗に入らないものは、もちろん洗いますけどね(^^;)

買い換えるべきか、少量の水なので気にせずに使い続けるか・・・悩みどころです（笑）

キムチ鍋・・・市販のキムチ鍋の素を使いました！
牡蠣・豆腐・たまご・白菜・もやし・ねぎ・人参・にら・しいたけ・えのき・キムチ

お肉は入れてません！真ん中に写っている白いのは卵。
実は、入れたのをすっかり忘れてしまって、火が入ってしまいました(^^;)

牡蠣のキムチ鍋１　牡蠣のキムチ鍋２

・ほうれん草のおひたし
・五目揚げを焼いたもの
油揚げに具が入ったものです・・・安売りしていたので(^^;)
・もずく酢
市販のもずく酢に、薄切りしたキュウリを加えて、生姜のすりおろしをのせてます

お鍋は２人用の丁度いいサイズの土鍋がないので、我が家はいつもガラス鍋を使います！
薄型で保温性も高いので、お鍋をするのにもピッタリ　→　IH200V電磁調理器もちろん対応！耐熱ガラス鍋IHビジョン両手鍋2．4L

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2006.10.23 茶樹きのこの簡単たきこみご飯♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
ダイエットに良いらしい茶樹キノコ♪を使った、簡単炊き込み御飯(^ｰ^)
アミノ酸たっぷりで、しかも油分を吸収してくれるスーパーきのこらしい！

少し前に、スーパーの値下げ品コーナーで見つけた、茶樹茸（茶樹きのこ）。
全然知らない食材だったんですが、裏面をみたら、炊き込み御飯のレシピが・・・
しかも、なんだか美味しそうだし、値下げ品だし！とゆーことで、買ってみました（笑）

とりあえずネットで検索をかけてみたら、なんだかすごい件数がヒットしてビックリ（笑）
どうやら、ダイエット食材として？テレビの番組で取り上げられて話題に上ったらしいです。
油分を吸収してくれるらしいこのキノコ・・・なんだかすごいですね(^^;)
茶樹きのこ　→　★☆★キノコキトサンを豊富に含有！六三郎の茶樹きのこ(40g)8袋ご購入で【送料無料】

袋の裏面に書いてあったレシピ通りに、炊き込み御飯を作ってみました！
キノコがシャキシャキして、すごく美味しい♪
風味もとっても良いです(^ｰ^)

茶樹きのこご飯

まだ、半分残っているので、次は茶樹きのこからでる、美味しい出汁を使って
和風のパスタをつくろかなぁ〜と、思っています(^ｰ^)

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茶樹きのこ　色々あります　→　

材料
茶樹きのこ　２０ｇ（もどして８０ｇ）
鶏肉　２００ｇ
にんじん　1/3本
米　２カップ
しょう油　大さじ２
みりん　大さじ２

作り方
�　，�のこは水に２０分〜６０分つけてもどし、1.5ｃｍ幅に切る
�◆，�のこのもどし汁１カップ・水１カップ・しょう油・みりんを混ぜる
��　米は洗って、ざるにあげ、水気をきる
�ぁ〃榮�は２ｃｍ角にきり、しょう油・みりん各小さじ1/2（分量外）で下味をつける
�ァ，砲鵑犬鵑錬隠磽躋僂棒擇蝓∩瓦討虜猯舛鬟献磧爾貌�れて、普通に炊く

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2006.10.21 手打ちうどん
うどん・そば | グルメ | gourmet
手打ちうどん

手打ちうどん

初めてのモブログ！実家帰省中なので、携帯からUpしてます(^ｰ^)
私の実家は手打ちうどんが有名なところで、そのおかげか、小さい頃からうどん大好き♪
冷凍の讃岐うどんや、乾麺の稲庭うどんなんかも食べますが
やっぱり、帰省して食べるうどんが１番美味しい(o^〜^o)
せっかくなので、写真撮ってみました！
ざるうどん！昔は、ざるなんかにのっていなくて、どんぶりだったですが
今はほとんど、みられなくなりました(^-^;
うどんの上にのっているのは、葱の青い部分と油揚げを煮たもの。
これは、めんつゆで煮るんですが、美味しいです！私は大好きな味♪
簡単に作れるので、たまに自分でも作ります(o^〜^o)

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2006.10.20 りんごと黒糖の簡単ケーキ♪
recipe
ミキサーを使ったりんごケーキなので、手間要らずの簡単レシピ♪
りんごの甘酸っぱさと黒糖の風味がマッチして美味しいケーキになりました！！！

今週末に実家に帰省することにしたので、手土産に焼き菓子を作りました(^ｰ^)
そういえば、母に手作りのお菓子を食べてもらったことなんてないかも(^^;)
独身時代（遠〜い昔（￣□￣；）！！）は、キッチンに立つことなんてなかったから(x_x)
ま、手土産といっても、超簡単レシピですが(^^;)

作ったのは、りんごと黒糖のケーキです(^ｰ^)
スーパーに行ったら「紅玉」が売っていたんです！今シーズンはじめてみる紅玉・・・
紅玉といえばアップルパイですが、私が作ったのは超簡単りんごケーキ（笑）
アップルパイは、次の機会に作りましょう・・・紅玉があるうちに(^^;)

りんごケーキ

焼き始めたら、りんごの甘酸っぱい香りが立ち込めてきて
なんだかとても幸せな気分になりました(^ｰ^)

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材料
薄力粉　１２０ｇ
ペーキングパウダー　小さじ１
アーモンドプードル　５０ｇ
無塩バター　１２０ｇ
生クリーム　５０ｃｃ
卵　２個
グラニュー糖　５０ｇ
黒糖　５０ｇ（なければグラニュー糖で）
ブランデー　大さじ２（お好みで）
りんご　１個

作り方
（できれば）薄力粉とペーキングパウダーは合わせてふるっておく
バターは電子レンジで数十秒チンして柔らかくする
�　�りんご以外をミキサーで混ぜ、ざく切りにしたりんごを混ぜる　
�◆´，魴燭貌�れ、１８０℃に温めたオーブンで、３０〜４０分焼く
��　竹串を刺してみて、何もついてこなければＯＫ

翌日、少し沈みました(^^;)

りんごケーキ１

プレゼント用は　紙型　で　→　

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2006.10.19 D　シーチキンと豆腐の和風カレー♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
週刊アスキーさんと　　さんの強力タッグ連載
『ハッカーの食卓』！の掲載レシピを募集してるようです！
私も作ってみました(^ｰ^)

私が作ったお題は「目が覚めるほど辛いカレー・・・夜食に作れば夜通しゲームもOK？」

辛いものなら、お手の物（笑）とゆーわけで・・・こんな感じ↓

冷蔵庫にあるもので、作りました！
シーチキン・豆腐・油揚げ（冷凍庫に常備）・あとは野菜・・・
お肉はないけど、ヘルシーな感じでいいんじゃないかな(^ｰ^)
シーチキンもいれることだし・・・あ、ちくわもあったから入れちゃおう♪

カレーうどんをイメージして、隠し味にめんつゆ！
タバスコで酸味＆辛味をつけるのはいつものこと。
さて、いかに・・・

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シーチキンと豆腐の和風カレー

シーチキンと豆腐の和風カレー

材料
カレールゥ辛口　半分（５皿分）私が使ったのはジャワカレー辛口
豆腐　小１丁（１５０ｇ）
シーチキン　小１缶
油揚げ　１枚
ちくわ　２本
たまねぎ　１個
他の野菜　テキトー（今回は、キャベツ・しいたけ・パプリカ）
鷹の爪　３本（種ごと適当な大きさに割って使う）
しょうが・にんにくのチューブ　各５ｃｍくらい
水　７００ｃｃ
めんつゆ（２倍濃縮）　５０ｃｃ
しょう油　少々
タバスコ　お好みで

つくりかた
�　‘蕕縫汽薀戚�・シーチキン・しょうが・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める
�◆´，貿�切りにした野菜・ちくわ・油揚げを入れ炒め、水を入れて沸騰させる
��　�△砲気い量椶棒擇辰親ι紊箸瓩鵑弔罎鯑�れ、沸騰したら火を止めカレールゥ投入
�ぁ´�を軽く煮込み、最後にしょう油少々と”タバスコ”で味付け！激辛に

野菜は全て薄切り、他の材料も煮込む必要はないので、煮込み時間なしでＯＫ！
タイマーをセットし、時間を計りながら作ったのですが、２０分で出来ました♪

今回はレンジで温泉たまごをトッピング！
温泉たまごとゆーよりは、加熱しすぎの半熟卵になっちゃいましたが（￣□￣；）！！
ただ、たまごをくずして食べると、マイルドになって辛さは抑えられてしまします(^^;)

〜レンジで簡単温泉たまご〜
カップに１００ｃｃの水と卵１個を割りいれ黄身に楊枝で数箇所穴をあけ、レンジで約一分チン♪　
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2006.10.18 簡単おつまみ　ちくわのハムチーズ巻＆たこポン酢
料理 | 趣味・実用 | recipe
あっ！とゆー間に、おつまみ３つ♪簡単レシピです(^ｰ^)
ちくわの生ハムチーズ巻き・タコのポン酢かけ・サラダマカロニとブロッコリーのミートソースかけ

冷蔵庫のあり合わせのもので、おつまみを作ることに(^^;)
どれもすごく簡単にできるので、あっとゆー間に３品できあがりました♪

ちくわの生ハムチーズ巻
ちくわ・生ハム・スライスチーズ・青ジソで巻き巻き♪
ちくわは縦に切れ目を入れ開き、ハム・チーズ・大葉をかさねて巻き巻きして、４等分に切る
２つずつ楊枝に刺せば出来上がり

ちくわのハムチーズ巻き

今回は生ハムを使いましたが、普通のハムでもOK♪
簡単で彩りもキレイだから、ホームパーティーのちょっとしたおつまみにもいいかも(^ｰ^)

たこポン酢
たこのポン酢かけは、たこをスライス、長ねぎをのせて、ポン酢をかけるだけ

たこポン酢

いつもは、わさび醤油で食べるタコも、ねぎとポン酢をかけてると、ちょっとした料亭風？（笑）
ポン酢良いです(^ｰ^)美味しくいただきました〜♪

サラダマカロニとブロッコリーのミートソースかけ
おからミートソースが余っていたので、マカロニとブロッコリーを使ってサラダ仕立てに

マカロニが茹で上がる１分くらい前に、ブロッコリーを鍋に入れる
茹で上がったら、サラダ油と軽く塩コショウ、スライスチーズを切ったものを混ぜ合わせ、器に盛り
温めたミートソースをかける

サラダマカロニとミートソース

おからのミートソースはさっぱりとした味わいなので、サラダ感覚で頂けました。
アクセントに入れたチーズが、いい感じです♪

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2006.10.17 おから de ミートソース♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
おからを使ったミートソースレシピです・・・
お肉を使わず野菜とおからだけで作るので、とってもヘルシー♪

少し前に、お豆腐屋さんでもらってきた「おから」
そこのお豆腐屋さんでは、おからを小袋に入れて冷凍してあって
それを保冷材代わりに、無料でくれるんです！！！
ついつい、２袋ももらってきちゃいました（笑）

ネットでレシピを検索して、おからのミートソースを発見したのは、かれこれ２週間位前。
ずっと作ろうと思いながら、のばしのばしにしていて・・・
やっと作りました(^^;)
参考にしたレシピはコチラ

おからミートソース

なかなか美味しそうじゃありませんか？？？(^^;)
おからなので、ミートソースも大盛り（笑）
麺は、パプリカ・しいたけをオリーブオイルで炒めてから
茹で上げのスパゲッティとバターを入れて混ぜ合わせています。

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レシピほぼ一緒ですが、とりあえず載せておきます。
おからが一杯あったので、大量に作りました（笑）

材料　
おから　３００ｇ
ホールトマト缶　２缶
たまねぎ　１個
人参　小１本
にんにく　２かけ
コンソメキューブ　２個
ウスターソース　大さじ２
ケチャップ　大さじ２
ローリエ　２枚
水　１００ｃｃ
塩こしょう

作り方
�　，燭泙佑�・にんじん・にんにくは、みじん切り（私は全部合わせてフープロに）
�◆，�からは乾煎りしておく（電子レンジでチンでも！）
��　鍋にオリーブオイルを熱して、たまねぎ・人参・にんにくを入れ炒める
�ぁ´�がしんなりしたら、残りの材料を全て入れ、軽く水分が飛ぶまで煮詰める

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2006.10.16 れんこんバーグ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
鶏肉とれんこんでつくる、ヘルシーれんこんバーグ♪
材料を全部、フードプロセッサーに入れての簡単調理！
れんこんのシャキシャキ感も残って、食感も楽しめます(^ｰ^)

れんこんが中途半端に残っていたので、以前から作ってみたかったれんこんバーグを作りました！
いつも、作りなれてるれんこんサラダかれんこんのキンピラにしてしまいがち(^^;)
れんこんバーグは、初のチャレンジです（笑）

れんこんバーグ

れんこんバーグ・生ハムとブロッコリーのサラダ
れんこんバーグは、からししょう油で召し上がれ〜(^ｰ^)

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作り方
�　，譴鵑海鵤隠毅娃腓賄�当な大きさに切り酢水にさらす
�◆．奸璽廛蹐坊榮�１５０ｇ・パン粉1/4カップ・牛乳大さじ２・片栗粉大さじ２・塩こしょうを入れ混ぜる
��　�△法△譴鵑海鵝Δ靴い燭隠暇隋δ垢佑�1/3本を入れ、更に混ぜ合わせる
�ぁ´�を成形し、フライパンで焼く

両面を焼いたあと、日本酒で蒸し焼きにしました♪
今回はサラダ油を使いましたが、ごま油で焼いてもいいなぁ・・・
れんこんによって水分が違うようなので、分量は加減してくださいね(^ｰ^)

そろそろ新しいフードプロセッサー、欲しくなってきました！
今のは、かれこれ８年くらいに、なるのでしょうか(^^;)　
最近のは、パン生地も作れるヤツがあるんですね〜　→　

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2006.10.15 さつまいもの焼きプリン
手作りお菓子 | 趣味・実用 | recipe
焼き芋をイメージして作った、さつまいもの焼きプリン♪
プリン液は材料を全部ミキサーに、入れて混ぜ合わせるだけの簡単レシピ

念願のミキサーを買いました♪
以前から悩んでいたのですが、ほとんどはフープロで事足りてしまう・・・
でも、手持ちのフープロは容量があまり大きくないので
大容量のミキサーが欲しかったんです。
希望通り、安価で大容量のミキサーをみつけました！！！
いろいろな機能はついていないけど、大容量１０００ｍｌ
どうせフープロもあるしね！とゆーことで、買っちゃいました。

買ったのはこれ　→　ジュースミキサー　＊　テスコム　TM806−W【0929祭2】

早速、ミキサーを使ってお菓子作り（笑）
さつまいもの焼きプリン♪
材料をガーッと入れて、型に流し込んで、焼くだけ！
なんて、簡単(*^_^*)
ってゆーほどでもないかもしれませんが（笑）

さつまいもの焼きプリン１

焼き芋をイメージして作ったので、結構どっしりした感じです(*^_^*)
もうちょっと焼き色つけた方が良かったかな。

夕飯前に、とりあえず半分だけ味見を！と思って食べ始めたのですが
とまらなくて一個食べちゃいました（笑）
さすがに、ちょっと重かった(^^;)

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材料プリン型１０個分
さつまいも　２５０ｇ
牛乳　４００ｃｃ
生クリーム　２００ｃｃ
グラニュー糖　９０ｇ
卵　３個
バニラエッセンス　少々
ブランデー　大さじ２（お好みで）
メープルシロップ　大さじ２（お好みで）

〜カラメルソースの作り方〜
砂糖５０ｇと水大さじ１1/2を小鍋に入れ、火にかけ中火で煮溶かし
砂糖水がキャラメル色になるまで焦がします
火を止めて、熱湯大さじ３を加えてゆるめます
（熱湯を入れるとき、はねるから気をつけてね(*^_^*)）

作り方
�　〃燭法壁�要なら）バターを塗り、カラメルソースを入れる
�◆．汽張泪ぅ發論�ってラップでくるみ、電子レンジで約５分チン（大きさにもよります）
��　�△�柔らかくなったら皮をむく
�ぁ．潺�サーに、�，隼弔蠅虜猯舛鯀瓦篤�れてスイッチオン
（こし器で一度漉しても）
�ァ―侏茲織廛螢鷄佞魴燭卜�し入れる
�Α‥携弔豊イ鬚里擦董▲�ーブンにセットしてから天板に湯をはる
�А。隠僑亜遒離�ーブンで４５分〜５０分くらい蒸し焼きにする
�─｜欟�を刺して、何もついてこなければ焼き上がり
��　粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして召し上がれ〜♪

さつまいもの焼きプリン２



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2006.10.14 petit ピザパイ & 味噌Soup
料理 | 趣味・実用 | recipe
コンソメを使って作った野菜たっぷりの味噌スープ♪
冷凍パイシートで作る簡単プチピザパイ♪

休日の朝ごはん♪
基本的には和食の朝ごはんの我が家なのですが
昨日から、どうしてもピザトーストが食べたくて・・・
でも、パンの買い置きは当然ない！！
食パンは年に一回買うかどうかなので(^^ゞ

コンビニに買いに行こうかと思ったのですが、ちょっと面倒！
結局、冷凍パイシートを使って作ることに(*^_^*)
市販のピザソースはあったので、シート１枚は６等分に切りわけ
たまねぎ・パプリカ・ソーセージにとろけるチーズをかけて焼くだけ。

いつもと違う”ピケ”が入った冷凍パイシート・・・
なんか、思ったより膨らまない(^^ゞ
でも、ピザパイだから、丁度いいか（笑）

プチピザパイ

仕上がりは、パイはサクッとして美味しい〜〜〜♪
焼きたてなので、本当、美味しいです・・・満足(*^_^*)
ダーリンには「え？これ、自分で作ったの？？？」とびっくりされました。
喜んでもらえたようです(^^)

もう一品は、野菜たっぷり味噌スープ！
実は、スープを作ろうと思って作り始めたんですが
途中でやっぱり味噌汁に！と、思い直したんです・・・
が、既に野菜はオリーブオイルで炒めて、コンソメキューブを入れた後(^^ゞ
いいや、味噌をいれちゃえ！！！と、味噌スープに（笑）
野菜は、きゃべつ・かぶ・じゃがいも・しいたけ・にんじん・長ネギ
スープだから、こしょうも入れて・・・

味噌スープ

美味しい〜〜〜♪野菜の甘みがあって、お味噌のおかげで優しい味！
結果ＯＫですね(*^_^*)
でも、ダーリンは「変わった味の味噌汁だなぁ〜」と思いながら飲んでいたらしいです（笑）
先に教えれば良かったね(^_^;)

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2006.10.13 キャベツとソーセージのオイスターソースパスタ♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
簡単にできるキャベツ・ピーマン・ソーセージを使った
オイスターソース味のピリ辛スパゲッティです♪
おかずにするならパスタを使わず、キャベツのオイスターソース炒めで(^ｰ^)

キャベツって、上手に使い切ることが出来ずに、いつも残ってしまうんです(^^;)
作る料理も代わり映えしないし・・・
どうしようかなぁ〜、炒め物？ん〜、なにか違う料理・・・

とゆーわけで、キャベツプラス冷蔵庫にあるものでスパゲッティを作ることに(^ｰ^)
なぜか、いつも冷蔵庫にあるもので何かを作ろうとするとパスタになってしまう（笑）

ぺペロンチーノ風にしようと思ったのですが、相変わらず1.9mmの太いパスタしかない(^^;)
そこで、最近お気に入りのオイスターソースパスタにしました♪
今回は生姜を多めに使ってさっぱりと(^ｰ^)

キャベツオイスターソースパスタ

野菜たっぷり入れました♪残っていたカブの葉も入れちゃいました！
野菜なら何でも合うと思います(^ｰ^)
生姜を多めに使ったので、生姜の香りも良くて美味しく頂けました〜。

しかし、オイスターソースパスタの登場回数多いな〜（笑）

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材料２人分
スパゲッティー　２００ｇ
ソーセージ　４本　
キャベツ　1/4個
パプリカ（緑・赤・黄）　各1/2個
生姜　適量
鷹の爪　お好みで
オイスターソース　少々
塩コショウ　少々

作り方
�　．�ャベツはざく切り、ソーセージは半分に、パプリカは細切りする
�◆．好僖殴奪謄�は表示より１分短めに茹でる
��　フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪・生姜を入れて香りが出るまで炒める
�ぁ´�にソーセージ・キャベツ・パプリカを入れて塩コショウし炒める
�ァ´い毎Г脳紊�ったスパゲッティを入れ、オイスターソースをかけ混ぜ合わせる
�Α〆埜紊砲�好みで、しょう油少々で味を整える

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2006.10.12 かぶと油揚げの煮物＆とろろご飯♪
料理 | 趣味・実用 | recipe
簡単にできる、かぶ・しいたけ・にんじん・油揚げのあっさり煮物と
我が家の「とろろご飯」のレシピです(^ｰ^)

週末に買ったまま、ちょっと忘れかけていた長芋！
「なんで買ったんだっけ？」と思いつつ、ま、いっか！と、とろろご飯にしました(^ｰ^)

とろろご飯、昔から好きなんです〜♪
とは言っても、私が一番馴染みがあるのは「長芋」ではなくて
小さい頃から食べていた、手の形に似ているので「手芋」と呼ばれる、やまと芋。
長芋よりも粘りがあって肉質も良いので、とろろにするにはコチラの方が良いのだけれど・・・
「手芋」売ってないんですよね・・・地域性もあるのかもしれないけど(^^;)
なので、最近は不本意だけど「長芋」をとろろにしているんですが
初めて長芋を食べた時は、あまりにもさらっとしているので、びっくりした覚えがあります（笑）

楽天に「大和芋」ありました♪　→　粘りが違いますっ！大和芋(真空パック)　約4kg

ワンポイント
山芋はお酒を飲む前に食べると、悪酔いをふせぐ効果があるそうです♪

我が家のとろろご飯は・・・
すりおろし、生卵を入れて、わさび・アジシオで味付けし、最後にしょう油をたらします

アジシオを使うのは、ダーリンがその昔、どこかから聞いてきた技（？）
それ以来、我が家はずっとアジシオを使っています(^ｰ^)

かぶと油揚げの煮物

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かぶと油揚げの煮物

材料
かぶ　３個
しいたけ　３枚
人参　1/2本
油揚げ　１枚
★だし汁　１カップ
★しょう油　大さじ１
★みりん　大さじ１
★酒　大さじ１

作り方
�　　�の材料を全て鍋に入れ火にかけ、沸騰したら、材料を全て入れる
�◆ー絏个砲掘⇒遒軍犬鬚靴董■隠喫�〜２０分、材料がやわらかくなるまで煮る

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